法拉利酒庄
法拉利是一个大家族拥有和经营的酒厂，成立于1902年意大利北部的特伦蒂诺地区，由朱利奥·法拉利。在研究了法国的香槟生产之后，朱利奥·法拉利回到意大利，目标是生产与法国最好的香槟相提并论的起泡葡萄酒。1952年，朱利奥没有孩子，把他的酿酒厂卖给了特伦托最有名的酒吧老板布鲁诺·鲁内利(BrunoLunelli)。
在接下来的几十年里，鲁内利和他的儿子们把法拉利打造成了意大利最著名和最成功的米托多经典起泡酒生产商之一。今天，在马泰奥·鲁内利和兄弟姐妹马塞洛、卡米拉和阿莱桑德罗·鲁内利的领导下，法拉利正在成为一家全球公司，将其生产和销售扩展到新的国际市场。
法拉利起泡葡萄酒是由特伦蒂诺葡萄生产的，特伦蒂诺是一个适合种植夏敦埃和黑皮诺的山区。该公司拥有一个占地120公顷的庄园，海拔300至700米，并向500多名邻近的小型葡萄酒种植者购买葡萄。每年生产500万瓶酒，掌握在由首席酿酒师马塞洛·鲁内利(MarcelloLunelli)和六位农学家领导的一个由8名酿酒师组成的团队手中。该公司遵循可持续的葡萄种植做法，并正在开发新的有机葡萄园。像许多伟大的酒厂一样，它与当地大学的研究人员合作，开发新的和改进的葡萄园管理和葡萄酒生产方法。
食物与葡萄酒配对
我们讨论的酒包括六款法拉利起泡酒和五道美食，美食是托斯卡的行政主厨马西莫·法布里的拿手好菜。正如我们所发现的，法拉利葡萄酒是精致的，优雅的和丰富的味道。每一个都是美丽的平衡，有一个精致的摩丝和李子和布罗切的音符。最重要的是，它们是美味的美酒，可以搭配各种各样的菜肴。就像在托斯卡餐厅一样，当他们和意大利美食搭配在一起的时候，他们处于最佳状态。
法拉利NV Brut Metodo Classico Trento DOC(25美元) RMB：176
(100%霞多丽)这种白兰地脆而干。它散发着成熟的果园水果、新鲜面包和一点杏仁的香味。口感轻盈，乳白色，有活泼的摩丝味，结构完美，平衡。年龄24个月的酒糟与基础葡萄酒主要是从2009年的年份。
搭配：龙虾沙拉配绿豌豆，布拉塔奶酪，鱼子酱和法拉利冷汁制作
法拉利NV RoséMetodo Classico Trento DOC(37美元)RMB：261
(60%的黑皮诺，40%的霞多丽)粉红色的鲑鱼色的Rosé散发出新鲜成熟的红色浆果的香味和味道，带有酵母的味道，丰富的奶油口感，白垩的干爽回味。与NV Brut相比，Rosé的年龄是25-30个月。
搭配：在黄胡椒泥上放满蟹肉和韭菜的南瓜花，配上萝卜和黑麦沙拉。
法拉利2004 PerléMetodo Classico Trento DOC(35美元) RMB：246(100%霞多丽)Perlé是法拉利在意大利最著名的酒体，并在顶级酒吧被广泛供应。生长在石灰岩土壤上的庄园，富有果香，有苹果和梨的香味，有杏仁的味道，还有酵母和布鲁诺奇的味道。在味觉上，它是复杂和谐的。拥有超棒的品鉴价值！
搭配：意大利面，里面装满了番茄和乳酪，配番茄水和罗勒比索。
法拉利2005 PerléRoséMetodo Classico Trento DOC(75美元) RMB：529
(80%的黑皮诺和20%的夏敦埃)这款玫瑰有可爱的深三文鱼玫瑰色，带有甜红色的覆盆子水果，还有杏仁和新鲜烘焙的面包的味道。口感丰满，口感细腻，结构紧凑。这款酒在酒糟上陈酿了五年，并于一年前卸下，绝对美味，并显示出巨大的陈年潜力。有足够的重量搭配果敢的菜肴。
搭配：意大利调味饭和戈贡佐拉饭
法拉利2005 PerléNero Metodo Classico Trento DOC(90美元) RMB：635
(100%黑皮诺)这种黄色的黄金起泡酒是一种非常干脆的口感，显示高海拔新鲜和清脆的酸度。带有自溶的芳香和味道，同时还散发着淡淡的红色樱桃果香，口感优雅细腻，余味柔和。从特伦蒂诺的最高海拔，非常低产的黑皮诺葡萄园，并在酒糟上陈年6年，并于2011年下泄。
法拉利2001 Giulio Ferrari Metodo Classico Trento DOC ($100) RMB：705
(100%霞多丽)中度黄金颜色，陈年10年的李子，这丰富的庄园瓶装有非常复杂和精致的香味和烤菠萝，奶油和白巧克力味道。酒体优雅，口感极深，口感丰富，回味持久，回味细腻。法拉利的顶级酒体。
搭配：烤西班牙鲈鱼，白甜菜配罗勒，传家宝胡萝卜，春豌豆泥和新鲜草本植物橄榄油。