“新店特权过后，单量越来越少了”，这是普遍外卖商户的心声！很多商家反映新店特权后，订单量下降了很多，其实一般是以下三个原因：
1、曝光量减少
流量是订单的基础，有人气才能赚到钱，当你的流量入口变少之后，那么店铺的曝光量就会减少，当你的曝光量减少后，顾客看到你的机会就会减少，自然订单量就会下降。
2、店铺访问转化率低
在平台上，流量变成订单要经过转化，由曝光到访问的转化。对应到线下，相当于顾客在街上转了一圈，然后走进了店铺，查看菜单（商品）的过程，如果你的访问转化率低了，订单量显而易见不会增长。
3、复购率低
要想外卖赚钱，就需要维护老顾客，一个新顾客的成本是留住一个老顾客的5倍，一个老顾客贡献的利润是新顾客的16倍，所以一旦你的老顾客不再留存，那么你将会失去很多订单量。
对于处在这个阶段的商家来说，有哪些办法可以有效地提升订单量呢？
01
设置营销活动，吸引新客、鼓励收藏、刺激下单
1、设置折扣菜品，吸引顾客进店，并有效拉新
一方面，可以将热销菜品做成低折扣，靠低价格吸引顾客进店，带来大量流量从而带动其他菜品的销售。商家可以设置1款秒杀品：0.1—0.99元；2-3款爆品：9.9—19.9元。
另一方面，可以针对新客推出专属折扣菜，吸引更多新客下单。注意：店铺新客折扣菜与店铺满减、首单红包互斥；与首单立减、满赠、普通红包、商家代金券、门店新客立减、买赠、第二份半价等叠加。
2、设置收藏有礼活动，鼓励收藏，提升店铺曝光量
鼓励顾客将店铺放在收藏夹，可以提高顾客找到你的几率！
这个活动有两种方式：一是发放商品券，二是发放满减券。
注意：商品券和折扣活动同享，和满减活动不同享；满减券则是和满减活动同享，和折扣活动不同享，大家可以根据自己的门店进行选择。
设置商品券时主要选择小吃类的商品；设置满减券时要注意门槛不宜过高，不要超过满减的第一档位。
3、设置多个档位的满减活动，低价满减赚单量，高价满减赚利润
第一档：提高曝光量和进店转化率，力度要大，门槛要低于客单价，满足基本顾客需求。
第二档：提高下单量和客单价，力度适中，门槛要高于套餐价格，顾客会购买额外菜品凑单。
第三档：多人拼单，力度较小，防止拆单，迎合多点多优惠的心理。
02
保证餐品品质和服务，稳定店铺评分
1、做好菜品和服务，提升店铺评分
店铺的评分高，排名就更容易靠前，从而能够获得更多的流量。提升店铺分的核心主要在于这三个方面：
①出餐标准化，稳定餐品的份量和质量；
②对不同材质的食品要选用最合适的包装，给顾客一个良好的用餐体验；
③出现客诉要及时回复，积极解决问题。
2、稳定接单和出餐，降低缺陷订单率
缺陷订单率，指的是非顾客原因造成的缺陷订单占总订单的比率，它是衡量顾客体验的重要指标。缺陷订单率越低的话，用户的体验就越好。
一般情况，缺陷订单的常见场景主要有：商家拒单、不接单、取消不告知；以及少餐错餐、异常经营状态、违规投诉、商家自配延迟、提前点送达等等。老板们如果想要降低缺陷订单率的话，可以从下面这三个方向进行调整和优化：
①及时接单；
②稳定出餐质量和效率；
③合理配置运力。
3、维护顾客，提升复购率
复购率越高的店铺排名也因此会越靠前。店铺复购率高，表明更多的顾客坚持选择这家店铺，可见该商家品质较好。想要留住顾客，当然最重要的还是抓好菜品和服务。