高中生颜子钧：在全球TOP3酒店实训，体会到前所未有的成长！

01.实训课程总体验

为期一周的苏州酒店管理实训即将告一段落，从第一天刚刚接触酒店管理的陌生到慢慢熟悉，这一过程中我收获了很多，首先带队老师很负责任，将大家带领的很细致周到，任课老师Sacha也很友善，是个很有酒店管理经验的老师，也是个值得我们学习的好榜样。

02.酒店管理初认知

初到苏州一切都很新鲜，第一天上课的内容是介绍酒店管理是什么以及如何运营整个酒店。这让我明白了酒店要为客人提供高品质的服务，必须通过服务员的高质量服务来体现。因此，服务员的个人素质、形象、礼仪、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等，是酒店提高服务质量的重要因素。服务人员要根据岗位责任制的规定，明确自己的职责范围、服务程序、服务质量标准和应该具备的服务技能及理论知识，向主管负责。

另外，酒店的工作特点决定了任何一项服务活动都是有时间要求的，一是对客服务有时间标准，二是酒店内的运行也要有时间规定。这就要求酒店管理人员要牢固树立时间就是金钱的观念。

03.品酒调酒亲上手

接下来我们就开始学习如何开酒及品酒，第一天的酒是红酒，我们对于这个课程既好奇又觉得有趣，因为这是我第一次接触这样的课程，所以学的很认真。

我知道了开酒应该以什么样的手势和诀窍去轻松地打开木塞，也知道了如何给客人倒酒准确地倒进杯子里不会洒出来，以及品红酒的三大步骤。之后我们又学习了如何开气泡酒（香槟），这个酒的开启方式要难于红酒，因为我们要防止气泡的膨胀会冲开酒塞，所以整个过程我都小心翼翼，就怕把酒塞喷出来，但好在最后顺利解决了这个问题。

我认为最有趣的部分就是调酒，这个过程中我们认识了各种各样品种的酒，然后学习了如何调出一杯完美的酒，我们看着Sacha老师调试了一杯Mojito，十分惊喜，所以大家都跃跃欲试，到后来都上手了之后大家都玩的不亦乐乎，我向Sacha老师询问了一个以前见过的酒，问他能不能调出来，后来我知道了这个酒的名字叫Tequila Sunrise，调出来的颜色非常鲜艳有层次感，如沐浴在加州的阳光下，让我第一次感受到了调酒师这个工作的快乐。

一周的实训课程转瞬即将结束，这是一次十分难忘的实训活动，接下来我会更认真的了解学习酒店管理的各种知识，丰富自己的课余生活。