泡菜豆腐年糕汤—一份韩国欧巴的味道。

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有好多的女生都喜欢看韩剧，喜欢韩国的欧巴，追韩国的明星。我也不例外，每次去韩国旅游的时候，对韩国菜都情有独钟，韩国的泡菜饭、韩国烤肉、泡菜汤、韩国啤酒、炸鸡等，都会让我流连忘返。

    回到国内后，很少会吃到韩国菜的味道，对于我这个小馋猫来说，实在是煎熬，准备尝试自己动手做。口感酸酸酸甜甜，是一道非常开胃的汤，伴着香喷喷的米饭一起吃，也是非常的美味。

老规矩附上一张图，是不是很诱人呢？事不宜迟，我们开始吧！来看看今天需要的食材。

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【食材】

主料：泡菜（500克）

猪肉（500克）

豆腐（300克）

年糕（250克）

小洋葱（一个）

辅料：葱（两根）

青辣椒（1个）

蒜瓣（3个）

调味料：

泡菜汁（200毫升）

水（1000毫升）

辣椒粉（30克）

黑胡椒粉（30克）

食用盐 （5克）

香油（5克）

花生油（5克）

     

【做法步骤】

【步骤1】：处理食材，将猪肉洗净后切成3厘米的片，葱花切成末，并用辣椒粉、葱花、盐和香油拌匀腌制约10分钟，使肉的口感更加有嚼劲。

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【步骤2】：将泡菜从泡菜罐子取出，切成约4厘米的段，豆腐洗净切约1厘米厚的块，洋葱去除薄衣切片，大葱斜刀切片，青辣椒除梗后切斜片，蒜切片。

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【步骤3】：将炒锅预热，锅底开始冒白烟时，倒入适量的花生油。油热后放入猪肉快速翻炒防止粘锅。

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【步骤4】：猪肉从红色逐渐变成白色后，放入洋葱丝和泡菜继续翻炒两分钟。

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【步骤5】：将炒锅内加1000毫升的水，开大火煮开，盖上锅盖闷5分钟。

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【步骤6】：开盖后，转入中火，按顺序依次放入豆腐、蒜片、年糕至煮熟，放黑胡椒粉、葱花、辣椒片和泡菜汁调味即可。

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  大功告成啦！在这冬天里来一碗热气腾腾的汤，别提一天有多暖和了。这道汤一定要用发酵好的泡菜做，这样汤汁才会浓厚，酸中带辣。如果没有年糕，直接用猪肉、泡菜、豆腐煮好后泡米饭吃，也非常美味。你学会了吗？