茅台酒生产三大动力的演变

茅台酒厂旧大门|图源茅台集团融媒体中心

提 示

• 内容源自《茅台酒厂志》第五章：原料、设备、包装、安全生产

• 内容来源正文第46-47页。

• 原文约1045字，阅读大约需要4分钟

第二节：动力和机器设备

上 部 分 

建国前，中国白酒生产主要是靠手工操作和笨重的肩挑背驮等体力劳动。地处偏僻山区，交通不便的茅台，条件就更为艰苦。1954年开始，茅台酒厂先后购进了一台45马力的燃气机（带动一部25千瓦的发电机发电）和一台抽水机，尽管这些设备仅够用于生产车间的照明和抽水，但从此开始，车间就不再用菜油或桐油的“亮壶”了，生产工人也减轻了下河挑水的艰苦劳动。

茅台镇到仁怀县的山路|图源茅台集团融媒体中心

电

1957年又新购进两台484千瓦锅驮机以代替煤气机，以后也曾用过柴油机，但功率都不能满足需要。1960年后，茅台酒厂几经扩建，生产能力扩大，用电量增多，电力更显得不足。为了彻底解决电力供应问题，1964年从上海四方锅炉厂购进一台6.5吨/小时蒸发量的锅炉，从上海先锋电机厂购进一台350千瓦发电机组建成电站，1966年安装完成并试车投产。

用于烧锅炉的煤炭运输中|图源茅台集团融媒体中心

电站建成后，不仅满足了茅台酒生产和生活用电的需要，还支持了酒厂所在地的茅台镇的用电，使古老的山村大放光明。 

茅台镇|图源网络

水、电、汽是茅台酒厂的三大动力，电力解决后，为适应酒醅的蒸馏取酒用汽的需要，改变原始的生产力低，容量小、繁琐缓慢的天锅式的生产状况，1967年，厂里从上海红旗锅炉厂购进一台2吨/小时蒸发量链条快装锅炉，安装在一车间，1968年开始供汽，古老作坊的生产方式得到改观。

汽 

1973年，又从上海星火锅炉厂购进2台2吨锅炉，安装在二车间，增大了供汽能力。1973年、1974年从重庆锅炉厂又购进三台链条式锅炉，一台安装在二车间同老设备交替使用，另两台安装在动力车间，供给二、三车间使用蒸汽。

 70年代茅台酒车间下甑|《茅台酒厂志》

以上3台锅炉1977年建成运行，初步改变了茅台酒厂一部分原始落后生产方式。随着生产的发展，原有锅炉经过多年的使用，已经老化。1987年在动力车间新安装4台每台10吨/小时、具有80年代先进水平的锅炉群，解决三车间和新投产的四车间（年产酒800吨）供汽。同年又为一车间新安装1台4吨锅炉，次年又安装1台4吨备用锅炉，这样使茅台酒厂的生产面貌随着电力、供汽的改善也有了新的改观。  

80年代茅台酒厂包装车间|《茅台酒厂志》

水

解决电、汽同时，抓了供水问题。1954年购进并安装第一台抽水机，到70年代中期，抽水供应量赶不上生产的发展，因此在70年代末，在三车间二号房脚增建了500吨抽水机房，供全厂生产和生活用水。

80年代茅台酒厂远眺图|《茅台酒厂志》 

从1966年电站建成起到1977年是茅台酒厂电力充足时期。当时的电力不仅可以满足本厂的需要，而且还可供茅台镇的民用电。进入70年代中期后，由于用电量的增多和设备的老化，供电不能正常，还需依靠仁怀县的两个水电站供电，一到枯水期，小水电又经常停电影响生产。茅台酒厂又购进了1台400千瓦备用柴油机，在停电时启用供电，1983年正式修建柴油发电机房，成立动力车间，负责全厂水、电、汽的供给及机电设备维修与安装。

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