22六六倒下了的第二十一天

20200510 晴

引: 收获葛根圆子，嗷嗷小厨房再添美食！

今天早上，六六发烧了！把我吓得惊慌不已，给他的额头、太阳穴和手腕都擦了酒精并贴上酒精棉片进行物理降温。六六说可能是因为吃了昨晚在超市买的小辣鱼，所以吐了。大哥认为也许是前面十几天没怎么吃东西，这两天突然吃得太多太杂，导致了肠胃不适。我和大哥冲到外面去给小六六买了点儿药，然后回来准备等他好一点儿后，再次去得月楼打卡剩余的美味佳肴，然而一直等到中午两点左右六六都没好。

我们实在是饿得遭不住了，出门就搞了个烤猪蹄解馋。没想到景区里面还能吃到这么不错的烤猪蹄！小姐姐是用细火慢烤出来的，吃着焦焦脆脆，一点儿也不油腻。而且她的耐心挺好，仔细问清楚我们的口味。辣椒也不是干辣刮口的粉面，而是用花生碎裹着佐料撒在上面。我们买的时候前面还有一堆打包的猪蹄，看得嘴馋，拿到自己的就啃得格外香。接着，我们去桥对面吃了两碗当地特色面，一碗梅干菜肉丝面，一碗笋子肉丝面。湿面下锅，整个汤底滋味不错，两碗面的主、配料除了梅干菜和笋子之外，都是一样的。

我们回到家里，继续等六六好转，一直等到晚上，六六还躺着昏睡，于是我们再次去到桥对面。万万没想到！晚上快十点的小村，连烧烤都关门了，只有一家叫旺角土菜馆的小店还开着。

这得是有多幸运！老板大概觉得我们可爱，亲自下厨给我们做了一桌菜。

我俩点了葛根园子、鸭板菜、五加皮炒蛋、三鲜汤。

最先端上桌的是五加皮炒蛋，味道非常好，大哥说有香椿炒蛋的滋味。不过我觉得还是很不一样的，从香气到口感都不太一样，总之就是好吃！

三鲜汤的做法和此前喝过的不太一样，主料有笋尖、香菇、木耳，里面加入蛋花和香葱，鲜美可口，与家乡的三鲜汤相比，更加清淡，一点儿荤腥的滋味都没有。

鸭板菜是这几天一直想吃的一种小野菜，我已经在脑海里畅想了很多遍它的模样和滋味，果然很好吃！老板还很注重口味的适应性，没有放太多油泡着，清淡解腻。

接下来，需要隆重点评的就是葛根园子了。一笼看上去Q弹鲜嫩冒着热气的丸子端上桌，令人食欲大增，淋上醋，酸爽生津，味道贼好！老板见我是个狂热小吃货，并给他分享了家乡类似美食的做法，便毫无保留地把他这道菜的绝技告诉了我。听完发现这还真是一道考技术的菜品，不是熟手真不一定能做出来卖。

处理葛根粉的办法就不赘述，从炒粉开始。得将干粉兑水，调入牛肉精、盐等佐料，在铁锅里炒至粘稠。然后加入腊肉、辣椒等配料，团成一个个圆子，放入蒸笼彻底蒸熟。如果没有炒料的过程，直接葛粉羹蒸出来会稀成一团，如果炒的料太老了，不仅其它料团不太进去，蒸出来的口感也不会太好。这道美味真是值得学习，我相信经过我们智慧之光的照射，可以改良成很多不同版本的葛根圆子。

末了，我和大哥给可怜的小六六打包了我们认为能够入驻嗷嗷小厨房菜单的鸭板菜及葛根圆子，外加一点儿小米饭回去。六六对圆子的评价也很高，鸭板菜他倒是觉得炒得油腻了点儿，估计是确实病了不想沾油的原因。

这里给大家分享一下外出吃吃喝喝必备小保健药品，江中牌乳酸菌素片，省得像六六一样，直接给吃得胃肠不适。哈哈哈！希望明天小六六可以恢复满满元气！