重庆美食

  分院：大健康      班级：化17制药本        学生：刘浩

  重庆作为一个美食之都。来这里不吃过瘾都不舍得离开。重庆美食的最大特色就在于麻辣。重点在麻，也就是花椒。就算不放辣椒还是能感觉到辣，总的来说口味比较重（重油、重辣）。吃辣基本上是不可避免的。重庆的美食真的没得说，大街小巷到处都是，解放碑、洪崖洞、磁器口等热门景点附近都有美食街，就是一路边玩边吃的节奏。其中，火锅和小面是到了重庆必须要吃的。不过如果想找最地道的美食，就要记得一条——往老巷子走，一般在路边的店不怎么好吃，那种店面很破的但是却很多人在路边坐着吃的最好。下面我就为大家推荐一些好吃的食物。

  首先就是重庆酸辣粉。打出这三个字的时候嘴里就已经开始流口水了。重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃，手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。

  还有就是重庆小面。重庆小面可以说是无处不在，无论走在哪里你都能闻到由小面散发出来的诱人的香味。让你忍不住想来上一碗，五花八门的调料，丰富多彩的臊子，劲道弹牙的面条，完美的组合在一起，吃上一口完全是一种享受。

  最后重头戏来了，要说用一种食物来代表重庆，那必定是火锅了。锅底对火锅味道的把控首先在于对火锅底料汤底味道的把控重庆火锅锅底讲究麻、辣渝味晓宇家的锅底从辣椒到花椒每一种材料都经过严格挑选再加入香料、牛油精心熬制久煮味道依旧，并且没有料煮久的咸苦味。辣椒，锅底所使用的辣椒都是石柱朝天辣椒，石柱朝天红辣椒达到了最高辣度级别(10级)和辣度类别(极辣)，为国内最辣的辣椒之一，煮出来的锅底香辣十足。美女加美食，简直是双重享受。鸭胗新鲜的口感和考究的刀工是一绝，光看造型就很让人有食欲了。煮好的鸭胗很劲道，有嚼劲，因为切得很精细所以非常入味，真的是越嚼越香，让人忍不住再来一口。稻田毛肚：好的毛肚要看色泽和韧性，渝味晓宇的毛肚一眼就能看出来透着一股新鲜劲儿，夹起一片放进热气腾腾红汁翻滚的鲜汤中，七上八下的涮法让毛肚更加脆嫩爽口，微微的辣和着油碟香油的香，一口一片非常过瘾。极品鲜鹅肠靠鲜、嫩、脆、爽的鹅