简单易做的储备蔬菜——（如何制莴笋干和冷冻笋）

2022年我很忙，乘着春天阳光灿烂的日子，多储存一些干菜和冷藏菜，以备急需之时供家人食用。

田里的莴笋

昨天我买了一些莴生，现在莴笋比较便宜，又是当季蔬菜，可以做莴笋干。

1.制作莴笋干。我做法很简单，将莴笋皮去掉，切成均匀的薄片，撒上一点食用盐，放在水盆里抓出菜汁，乘着阳光好抓紧时间晒干。

第一步，除去莴笋皮。

第二步，切成均匀薄片。

第三步，均匀撒上食用盐，挤出水汁。

第四步，凉晒多日，晒干为止。

哂干后，装入瓶中密封好即可。

故乡的笋

2.制作冷冻竹笋。我家人不太爱吃笋干，但喜欢吃新鲜的竹笋，为了更长时间能吃到竹笋。

我每次回家乡都会多挖些毛竹笋，或者是楠竹笋，如果能采到野竹笋就更好。

制作笋干和冷冻竹笋很简单:

第一步，将竹笋去皮，切着大小适中的块状。

第二步，煮竹笋，加点食用盐，煮上半小时即可。

第三步，冲洗干净，免得有涩味，挤干水分就可以晒干，或者是冷冻起来，即食即取就可以了。

我会陆续分享我做干菜，冷菜蔬菜的方法，因为，2020年封城那会儿，我们家基本上是靠着储备的食物度和蔬菜过50多天。

我在这里展示一下侄女采集的野笋，它的味道更鲜美，可以做成上好的笋干。

分享给友友们，希望大家都能平平安安度过2022年！