大家好，我是玉莲，最近我一个朋友问起了我益生菌中的植脂末的问题，据说是含反式脂肪酸，对身体不好，我查了一下，也打了客服咨询，感谢她的专业问题，长知识了^O^，结果如下，供大家参考:
原来老工艺生产植脂末时,氢化植物油在氢化过程中,会产生反式肪肪酸。但随着现代科学技术发展,目前在植脂末的生产过程中,可通过生产工艺技术来控制反式脂肪酸的产生,使其不含反式脂肪酸。对于反式脂肪酸而言,专家研究显示,只有长期过量地摄入反式肪肪酸,才会对人体健康有较大的危害。反式脂肪酸包括单不饱和反式脂肪酸与多不饱和反式脂肪酸,其化学结构分别对应一个或多个非共轭双键的构型。
长期过最摄入反式脂肪酸,能使低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,从而增加血管硬化、心脏病、脑血管意外等疾病的风险,因此,欧美国家对其摄入量纷纷提出了最高限量或应标识的要求。如丹麦要求不超过2%,澳洲要求在3%以下,法国要求在3.8%以下,荷兰和瑞典要求在5%以下,美国和加拿大要求对反式脂肪酸含量进行标示,但各国没有一个统一标准,我国目前还没相关标准要求。
目前,新闻媒体及网络过度放大、炒作植脂末中反式肪肪酸的危害,从而造成消费者的恐慌心理,我们应该理性、科学地看待这个问题。美国FDA和WHO等机构认为,正常人即使每天摄入2g反式脂肪酸,对人体健康没有显著影响。
美乐家公司益生菌、咖啡产品中使用的植脂末,在原料生产中采用了先进的生产工艺,控制反式脂肪酸的产生,所用原料不含反式脂肪酸。公司制定了严格的原料技术标准及监控措施,确保产品不含反式脂肪酸。两种产品经分析测试中心检测,结果均未检出(检测线是5mg/100g)。根据营养标签相关规定,反式脂肪酸含量≤0.3%,在营养标签中可标示为0,因此美乐家公司产品是非常安全的,可放心长期食用。
植脂末在我国食品法规中是允许使用的一种新型食品原料,国家颁布了相应标准,生产和使用植脂末都必须遵循国家标准。只要不长期食用含反式脂肪酸高的植脂末食品,对人体健康是没有任何影响的,人们可以消除被新闻媒体及网络过度热炒的恐惧心理。
祝大家健康快乐！