成为作家练习（三）

炖排骨

打开冰箱，拿出已经焯好的排骨，倒入电饭煲。

掰下一小块姜，剥两瓣蒜，把大葱头去掉，剥去有些干掉的外衣。

打开水龙头，中速水，依次清洗姜蒜和葱，并将洗好的放在左边的菜板上。

然后，从刀架上取下重一些的菜刀，将姜切成三大块，用刀背拍破，同样处理蒜和葱。

处理好的葱姜蒜放入竹筲箕。

将从冰箱拿出的东北糯玉米包装袋拆开，用流水洗干净。

用刀切入距玉米尾部1/4的地方，缓慢向上滚动玉米的同时，握刀的右手以与菜板成45º的方向下使劲，玉米转动的过程中，使劲的右手能感到刀在卡入玉米内部，当超过2/3圈后，能感觉刀已经快穿过玉米了，此时玉米也滚到了刀尾部，所以刀尾部类似锥子一样，用力，将玉米整个切下一截。

同样的，将两个玉米切成8块。

其次，将葱姜蒜和玉米块一起放入电饭煲，接一盆水倒入，放入一些料酒，几颗四川红藤椒。

按下电饭煲的煲汤键，调整时间为两小时。

时间到后，加入两小勺盐，用勺子搅匀。

起锅，上桌！

先生赞：“好香！”