烟火生活

不开火的厨房是死气沉沉的，没有烟火气的家是不温暖的。

周六在妈妈家吃饭，周日外面两人小聚，biangbiang面一人一大碗，创造性地点了一碗羊汤灌在面里，要不太干，吃不下。

吃饱喝足饱睡一下午起来做蒸饺，三个五个下肚，感觉周末吃到自己做的饭才算圆满了。

周一忙碌吃食堂，酸菜面，开胃极了。

今天中午有点时间一定自己做顿饭，喜欢在晚上就想好吃什么 ，查豆果美食，根据我买的食材查到两道菜，孜然蘑菇，豆腐丸子。

早上泡好米，中午心不急，蒸锅很宽敞，再蒸个红薯和鸡蛋让能源不浪费。

蘑菇喜欢吃干炸的，但是工序复杂，耗时较长，孜然蘑菇既保留了干炸蘑菇的爽脆，做法也不复杂。蘑菇洗净，用手撕成一条一条的，这个过程有种撕鸡肉般的质感和快感，撕成条再用热水汆烫，其实也就七成熟了，捞出挤干水分，画重点，这点很重要，挤完水分再拿吸水纸吸两遍，干爽不滴水为止，油锅烧热，大火，葱姜蒜，加一丢丢不那么辣的辣椒，倒入蘑菇爆炒，撒孜然粉，加盐，其它调料就都不需要放了。尝一口，爽脆，有烧烤味儿，好吃不费事。

豆腐丸子也简单方便，算一个快手汤。一小块豆腐切碎，再用手抓，只有一点，杀鸡就不用牛刀了，没有必要兴师动众用电动搅拌器了，主要是不想洗机器，打个鸡蛋，加点粉，十三香、花椒粉、盐加一点点，用手团成丸子状，水开后，下入丸子，调个喜欢的味道，撒的菠菜葱花煮一会儿就可以出锅了。

昨天看到网上说茼蒿补钙，营养价值很高，就炒个茼蒿吧，大火，锅边溜冷水，翻炒几下出锅，要的就是脆生生的口感。

做饭时油烟机轰轰作响，也是我胡思乱想的时候，你说牛吃的是草，挤的是奶，还有香喷喷的肉可以吃，那有没有一种机器能把牧草直接变成肉和奶呢，那该多省事呀，估计没有吧，由生命到生命，由食物到食物，万物就是这么神奇。