东北厨房叫外屋地儿，哈尔滨有一知名酒吧也叫外屋地，安排上了！

一缕清风秀彩衣，林荫深处展旖旎，百合熏香飘四舍，人间美景“外屋地”；友人相聚汇笑颜，杯酒独酌也正酣，古今多少情与理，此处绵绵无绝期……。恋上外屋地的情——恋不够；品味外屋地的酒——品不完。这，就是我心中的“外屋地”酒吧。

“外屋地”，对于八零后、九零后的孩子们来说是个陌生的词汇，他们也许会认为这是WILD的译音，也许会认为是张扬个性的自创词，然而对于我们，这些走过三十多年人生旅程的人来说，外屋地——是我们旅程中的避风港，是纠缠不清的“恋家”情结。遥望童年，在依山傍水的家乡，每一户人家都住着标准的“一室半”，在主卧室和辅卧室之间，一进大门的地儿就是外屋地。标准的装备是“碗架”、“锅台”、大水缸和咸菜坛子，同时也是放置笤帚、抹布、烧柴、垃圾桶的地方，就是这个不干不净、不主不次的地方，承载着太多的儿时回忆。小时候最怕走夜路，特别是临近大门时，总觉得背后有个影子紧随，于是一路小跑地奔向大门，当双脚踏进外屋地，听到沉闷的关门声后，那颗扑通的心才会平静下来，外屋地成了安全的象征。在那个计划经济时代，每个人的口粮是有配额的，于是外屋地里粮食多不多、冬储菜够不够成了居家过日子的标尺，外屋地成了丰足的象征。每当雨雪天里，脏兮兮的鞋子是要脱掉到外屋地才能进卧室的；每当因淘气被训诫、罚站，也都是在外屋地执行的；一些家庭待客时，女人只能在外屋地就餐，外屋地又成了尊卑级别的象征。关于外屋地的记忆良莠不齐，但无论怎样，外屋地给予了我亲切、安全、丰足和规范，这些都对我走好人生路大有裨益。

啰嗦了这么多，只是想说明白一件事，外屋地不仅仅是个地方，更是一种文化、一种精神、一种哲学。古语讲：“虽有磁基、不如待时，虽有智慧、不如乘势。”外屋地酒吧的应时而立、应运而生，内敛其精华底蕴，外塑于低调自然，装修于简约质朴，运作于泰然淡定。作为首批顾客，我见证了外屋地酒吧从青涩、成熟到发展，也见证了这里正逐渐成为哈尔滨都市白领和莘莘学子的心灵驿站、梦想港湾。

曾经看过一本书，书名是《CLASS——格调》，书中描述了如何在美国社会中区分出各种阶级和层次。举一例子，开着经济型小汽车，后备厢堆满了各种玩偶，这是初等阶层；开着奔驰宝马，边开车边打电话，也仅算中产阶级；开着限量版的劳斯莱斯，衣着笔挺且一尘不染，这才是真正的资产阶级。住房和装修也是一样，在市中心的高层住宅里，室内充斥着刺鼻的胶水和涂料味道，这是初等阶层；在市郊有自己的独立住房，室内多用绿色的植物和艺术品装饰，这是中产阶级。而那些有自己的牧场和农场，在上百年的别墅里悠然地听着美国乡村音乐，地板上铺着纯手织澳洲羊绒地毯，市内摆放着货真价实的古董，这是资产阶级。当然，每个人对阶级与格调都有自己的定义。

作为外屋地酒吧，抛开占地面积、员工规模和客流量等经济指标不说，就总体感觉而言，外屋地酒吧为每一名顾客提供了酒吧行业中的“小资”状态。拜占庭式的设计风格与灯光、音效、色彩的完美组合能够体会到经营者的独具匠心。从推开厚重的大门伊始，要穿越一条梦幻长廊，在灯光的映衬下，我仿佛置身于T字台中央，成为受人瞩目的焦点。随着一声“欢迎光临”的问候，人未到，心已醉。进入内厅后，映入眼帘的是帷幔、窗帘、沙发、吧台、蝴蝶雕塑和柔美的灯光，闻到的是沁人心脾的芳香，听到的是门德尔松的小提琴协奏曲，人们在这里或打牌、或私语、或独酌、或阅读，每名顾客都像是这里的主角，而每名顾客又似乎被人忽略。原来，我们在不经意间也成为外屋地酒吧的一道风景。

我喜欢坐在外屋地酒吧临窗那把单扶手的高背椅上看风景，据说这把椅子有些来历，其原型出自西班牙画家、雕塑家巴勃罗·鲁伊斯·毕加索之手。坐在这里，点几瓶清爽的哈啤，用鱿鱼丝和花生米做下酒菜，感觉自己就像鲁迅先生笔下的“孔乙己”一样，区别是他是站着喝酒我是坐着品酒，他是窃书换酒的主儿，而我却生活富足。蜷在椅子里，撮些鱿鱼丝蘸着“辣根儿”入口，再抿一口啤酒，静静地体验着逐渐微醉的感觉，观望着窗外来来往往的人群，有行色匆匆的路人，有闲庭信步的智者，也有嬉笑打闹的情侣，仿佛整个世界尽收眼底，我用视线去触摸生活。毕加索——“闭家锁”，就像网络社会中流行的宅男宅女一样，我刻意在这里尘封自己，体验一种真正的宁静以致远。
作为酒吧，这里的酒品可谓种类繁多，不同品牌、不同工艺、不同造型、不同种类的酒品摆满了吧台，咖啡、清茶、果汁、冰沙等各类饮品也是应有尽有。同时，外屋地酒吧的简餐也可以满足任何挑剔的美食家，喜欢吃这里的咖喱牛肉饭、喜欢意大利通心面里的鱼籽酱味道，这里的红菜汤每次我都要喝到一滴不剩，这些美味的诱惑对我这样的饕餮者来说是相当大的考验。让我印象特别深刻的是：凡是这里的老会员，都会有一支专属酒杯，并刻上会员的姓名。有一次我赴外地挂职一年，待我回到哈尔滨并来到外屋地酒吧时，仍然看到了我的专属酒杯，晶莹剔透，楚楚可人。在那一刻，我找到了游子回家的感觉，也是从那一刻起，我恋上了外屋地酒吧。

外屋地酒吧另一特色就是管理和服务。员工们清一色的青春阳光，清一色的儒雅大方，清一色的娴熟干练。置身于酒吧中，我享受到的不仅仅是服务，而是服务的质量。当我需要员工帮我购买一些酒吧里没有的食品时，员工会很干脆地答应下来并迅速送到我的面前；当我刚刚拿出香烟，就有员工善意地送来浸水的咖啡渣烟灰缸；当我孤独无助特别想与人交谈时，他们也会微笑地坐下来听我的倾诉，这里不是顾客与员工那种简单的服务与被服务关系，也不是建立在经济利益的伪善，这里是真正意义上的人与人的和谐。我曾试图探寻如何造就高素质员工的经验时，酒吧里的篇篇日记给了我一些启发，经理赵辉女士的言传身教也给了我一些答案。在这里，我没有看到过老板对员工的训斥，没有看到站成一排排集体训话，而更多的是经理与员工的和风细语，甚至是经理为员工做上一块三明治或是烘烤薯片，正如赵辉女士所言：“这里没有雇佣与被雇佣，没有管理与被管理，我与员工都是一个团队，我们都是合作关系，只有我们共同努力，我们的事业才会拥有灿烂的明天！”一群有朝气、有梦想的青年人，他们在这里走上了通往社会的道路，希望他们走好坚实的每一步，放飞希望，为明天奠定基础。

“时光荏苒，日月如梭。”不经意间，外屋地已经走过了多年的风雨春秋，希望“外屋地”酒吧成为更多人喜爱的地方，希望外屋地酒吧的明天会更好！