2022-04-16

童年的美食

作者：冰冻善心

       去年春节，我按照惯例准备年货，蒸花馍馍、蒸红豆包、蒸枣糕、炸些肉丸子、红萝卜和白萝卜丸子、豆腐泡泡、鸡肉块、酥肉等，当然也有不可缺少的零嘴炸蕉叶。有一天，二哥一边吃着蕉叶一边取笑我说：“这就是你小时候的止哭神奇呀，你要是哭了怎么哄也没有用，只有这个小小的蕉叶才能堵住你嚎啕大哭的嘴巴，妈妈每次做好后都挂到房梁上，不让我和哥哥吃，我和哥哥常常会在家里没人时偷偷吃，妈妈看到没有后就又会给你做……。”这么多年过去了，我只是知道自己一直喜欢吃蕉叶，但从哥哥的谈笑中我才明白根源在于童年，思绪不由得回到了从前。

         小时候最开心的事莫过于过年啦，临近年前我们小孩子都会唱一首儿歌：“小孩儿小孩儿，你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四扫屋子，二十五糊窗户，二十六煮煮肉，二十七宰公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭”。天天在外疯跑不着家的我，这几天也会老老实实在家待着，和奶奶一起剪剪春花，虽然剪得丑陋无比，但常常得到奶奶夸赞；帮着爸爸研磨墨汁，一边嗅着墨汁特有的臭香味道，一边看爸爸用毛笔写春联；用妈妈打好的浆糊和哥哥们一起贴春联。眼巴巴的盼着快快到初一，可以穿上新衣服，吃上大年初一第一顿早饭------饺子，然后开开心心的给各位长辈磕头拜年挣压岁钱，和哥哥们比赛谁挣得压岁钱多，然后赶紧的把挣到手的钱买自己爱吃的零食，否则一会儿就会被妈妈没收“小孩子不要拿钱，我帮你们存着，别丢了”。快快乐乐的日子一天一天过去了，现在的日子每天都像过年，新衣服随时可以买可以穿，好吃的天天可以吃。但我喜欢吃的一直是炸蕉叶，虽然大街上到处都有卖，但平常我还是喜欢自己做着吃，仿佛是妈妈的陪伴一般。

         蕉叶的制作过程复杂又简单：白白的面粉加上鸡蛋、芝麻、红糖、大油（猪肥肉熬制的油）不用一滴水，把它们混合搅匀，用手揉搓之光滑的面团，稍微醒上一会儿，在面板上用杆杖把它杆成大大的面皮子，厚约一厘米的样子，再用刀切成宽一公分、长两公分的小面片子，火上放油锅，待油烧到七成热时，把面片子慢慢放入锅中炸制成黄色，迅速捞出放入无水的容器里，待冷却后食用，这就是就成为传说中的“炸蕉叶”。这种吃食能储存好久。从小到大唯一没有吃腻的食物，薄薄脆脆，酥酥香香，嚼到口中，牙齿之间能感受到芝麻被粉碎的香味，口腔之内有面粉淡淡的甜味，唇齿之间掩盖不住浓郁花生油的美味。

          人的一生不论好也罢坏也罢，开心也罢痛苦也罢，幸福也罢苦难也罢，富贵也罢贫穷也罢，伴你一生回忆的永远是童年。尤其是物资匮乏年代吃过的食物，对我而言，炸蕉叶堪称我的童年的美食，或许是妈妈浓浓的爱意吧。