2022-04-16

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魂牵梦绕青石湾

121、蒸窝头有秘籍

 晓芬着实对付不了这高粱面，这一个月的做饭任务难以完成，她与自己一起做饭的男生讨论商量，仍是没辙。

晓芬真想撂挑子，打退堂鼓，她不明白别人是怎么熬下来的？

正在这时，有几个女同学，都来找晓芬，说她们当初与晓芬一样，过不了高粱面这一关，可现在已经基本掌握了这门技术，蒸出来的东西好吃多了。

她们是来给晓芬传授蒸窝头的技术，晓芬一听，连忙虚心请教。

只听同学说，她们每个人都有相似的经历，蒸得高粱面窝头难吃，在村里都出了名的。

她们同样是费了好大的劲，艰难地熬过了一个月，做饭的任务完成了，回到了大田里劳动，与社员们感叹起做饭的事，几个热心的婆姨纷纷献计献策。

婆姨们说，高梁面蒸馍是有讲究的，不能单用高梁面，要掺一半乔麦面，而且面要和浠一点。

最主要的是面要发透，搭硷一定要掌握适中，硷面尤其不能放少，另外不能蒸成馒头状，因为浠，得漫在锅里蒸成发糕，出锅后放在案扳上切成拳头大的块，最好是用一根线把发糕勒成块。

说是只要把住这几道环节，蒸出的发糕虚腾腾，切开后呈蜂窝状，没有不好吃的道理，甚至可以与细粮比美。原来如此，晓芬听得口瞪目呆，有这麽多的环节，自己怎麽一点都不知道，怪不得做出来不好吃。

于是晓芬开始尝试，果不其然，她在同学们的指导下，高粱面做得一次比一次好，而且，现在蒸出的不叫窝头，叫发糕，名字也好听了许多。

晓芬做的饭越来越好吃，高梁面蒸出的发糕大伙们都爱吃，有的同学吃七块八块，还有个子高饭量大的男同学，可以吃到十多块呢。

关键是看到同学们爱吃自己做得饭，心里真的是美滋滋的快乐。

晓芬插队时一共做过两次饭，第一次的任务完成的很不顺当，可到第二次，饭做的很顺当，其中的情节都已记不清了。

而第一次做饭碰到了不少的困难，许多细节却一直在脑海中记忆清淅，没有忘记。