2021-03-19

一、今日学习

《生物化学与分子生物学》第一节

生物化学主要从分子水平来审视生物。

分别从：分子结构功能、物质代谢与调节、遗传信息传递的分子基础与调控规律三个部分来与其他事情加以区别。

生命体与非生物体的本质区别就是可以通过新陈代谢来进行物质交换。

其表现就是将无序的原子以有序的性状呈现出来。

人体的蛋白质内有20种氨基酸，氨基酸通过侧链链接成为肽，并不断形成一级结构、二级结构、三级结构以及四级结构。并且每一个结构都有特定的秩序和规律。而结构越相似的生物，其种性与功能也越相近。

另一个蛋白质是由碳、氮、氧、硫、氢合成的。其中氮的含量最多，达到16%左右，通过测定的氮含量，就能测定生物的蛋白质含量。三聚氰胺其实就是通过氮含量增加来假替生物的蛋白质。