【实战】他用一个策略把营业额从3000提升到30000

今天在学习悟道的时候，看到了这样的一个例子，之前帮别的企业也设计过类似的，但是感觉这个策略屡试不爽，因此今天也写出来，供大家参考学习感悟。

PS.此案例针对餐饮业，其它行业模仿请慎重。

一个烧烤店，原来只有3000元的日营业额，用了一个策略之后，瞬间提升到10000左右，再到现在的30000，怎么做到的呢？我们来详细看一下。

首先，很多做营销或者是创业的老板都要思考一下这个问题：餐饮业的核心是什么？

答案是复购率，复购率是核心，只要能够稳定复购率，也就是我们说的锁客，那么你就可以活的很好。

那如何提升自己的复购率呢？传统的方法是办理代金券，储值卡优惠等等，但今天我们给大家讲的不是这些，而是关联消费。

什么是关联消费呢？就是客户来这里消费此产品后必须连带消费其它的产品。

我们都知道，在烧烧大排档这种地方，其实串类价格都比较透明，赚钱的是海鲜与酒水，那海鲜不一定每个人都需要，但是，酒水，吃烧烧的99%都会点酒，当时这家店的酒水占比只占7%，我们就可以从这里来入手。

这时候出一个关联消费的活动就是9.9元购买100瓶啤酒，但前提，不能浪费，不能打包，浪费要赔偿计算。但是可以存在店内，下次来还可以喝，这个案例一出来之后，很多人都非常的动心，洒类的占比也大大提升，当然，营业额也提升了不少，很快就突破了10000。

在这里我们要反思一下，为什么送优惠券，送礼品这种没有这个活动爆呢？

原因有两点：

1.人们对于已经拥有的东西是不会珍惜的，所以这种传统的方式来进行促销，大家都没有心思去收集，而且优惠券还得存储，很麻烦。

2.如果产品好的标准上，人们会有一个消费习惯的养成，让他去花钱，他会心疼，但是让他去把自己的酒喝完，这个是他非常乐意的，去哪里吃烧烤都是吃，在这里还有免费的酒，所以就可以快速行动。

其实这个活动，他的本质，就是商品拥有权和消费权的分离。

啤酒的消费权在顾客手里，但是拥有权在你手里，只要顾客不来消费，你的酒还是你的，但是顾客一旦来消费，关联消费就起到了作用，这可比打折什么的省钱多了，大家可以计算一下。

为什么在开篇我告诉如果不是餐饮要慎用这个方案呢？

大家可以看一下，如果我们不是用酒，而是用烤串，100串，一定可以吃完，稳赔。而我们这个活动的最大的目的，就是为了提升复购率，你一下吃完，还谈什么复购，所以，方案的选品很重要。那选品可以参考以下三点：

1.成本低（相对较低）

2.一次无法消费完

3.消费频次高

当满足以上三点，你就可以设计类似的方案，来提升你的复购率了。

我是叶老师，这是营销108招里面的第二招，你学会了吗？

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