风箱•灶膛•烧烤

在我家的西厢房，还存放着一个烧火做饭用的风箱，它伴随着我们十几年，度过了一段艰难的岁月。

风箱也叫风匣，从外观看，就是一个小长方体的木头箱子，前面堵头有一双杆的木头，有方有圆，且有拉手与杆连接，两头下方均有一小长方形活动木板，是进气孔。另外在侧面底部中间有一凸出的出气口，别小瞧这个木匣子，里边机关多多，一般木匠做不了。

据说主要外表要严，再就是里边顶端有一与拉杆连在一起的木板，四周均有鸡毛粘合，上面一块板能拉开，如果里边出了问题，可拉开上面的木板查看，我们家那架风箱从未动过，如今一拉风力十足。

上个世纪六七十年代，农民的温饱问题还没有从根本上解决，烧火做饭对于农妇来讲也是一件头等大事，如果家中有六七口人，一家老幼的饮食让做饭之人头疼，一是人多饭菜多，二是添水多用柴多，那个年代不但是温饱问题，做饭烧柴也是个不能掉以轻心的事，不然，一家人会不能按时吃饭，直接影响大人出工，小孩上学等。

特别是夏季雨天，柴禾潮湿，有时做饭人三番五次点不着柴禾，如果吹风设备不给力，满屋烟雾缭绕，有时门窗打开，饭做熟了，可炊烟还未从屋内飘出。

有一年春天，父亲从集市买来风箱，花了十几元，这在当时是个贵重物件。风箱从外表看也没有什么特殊，就是用料讲究，做工精致，并且在前面贴有一张小红纸，手写“郭家湾风箱”五个小字，这相当于现在的商标，只是没有注册。母亲做饭再也不用发愁了，吹风家什让她得心应手，后来又烧烟煤，风箱发挥更大的作用，关键时候没掉链子。

有时我也帮母亲拉风箱，主要是觉得好玩，能烤火，还有好吃的。特别是秋收季节，无论是麦穗还是嫩玉米，在灶膛里一烧，等到发黄变色，飘出香味，总是迫不及待，有时吃得满脸黑乎乎的，母亲笑我唱包公不要化妆。

灶膛里的余火，母亲还会弄上几块长条形不太大的地瓜，埋在里边，等到吃过饭，香味十足，我会抢着把山芋扒出，那种享受，那种味道，让我永远铭记。

母亲在灶膛里还烧过老鼠，用夹子逮得大老鼠直接把内脏挖出，用明火烧，待到老鼠浑身烧焦，肉香味扑鼻而来，那就是熟了，味道不错，绝对胜过如今的烧烤。

时光荏苒，斗转星移。一晃这么多年，母亲也早已作古，每当我路过烧烤摊，那沁人心脾的香味扑鼻而来，我不由自主想起母亲，回味起那年、那月、那日，那才是母亲的味道。

如今，农家的灶台少之又少，风箱也搁置在某个角落。大家做饭有电饭锅，燃气灶，不再为柴禾的潮湿发愁。但人们的记忆不会抹去，特别年欲花甲古稀的乡下人，又有谁没有经历过呢？

2021.6.23