菠萝的小秘密

菠萝属凤梨科原产地属：巴西、阿根廷和巴拉圭一带。

目前在中国栽培菠萝主要是以下前三种，栽培地区主要分布在广东省，广西省、福建省台湾省，等地区。

菠萝品种分为：

1：卡因类（果形大，长圆筒型味甜多汁，果眼浅，果肉淡黄色，甜酸适中）。

2：皇后类（果眼深，果肉深黄色，果肉脆嫩，含糖量较高，香味很浓）。

3：西班牙类（果大而扁平，果眼深，果肉深黄色，纤维多，香味很浓）

4：杂交类。

食用季节：

4、5月份（春果），6、7月份（夏果），10、11月份（秋果），12、1月份（冬果）

菠萝营养价值丰富：

果肉中除含有还原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素A、B、C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。尤其以维生素C含量最高。以及易为人体吸收的钙、铁、镁、钾、钠、磷等微量元素。

菠萝应该怎么挑：

1、看外观，外表果皮金黄色。

2、靠手感，轻按略软，不硬。

3、闻味道，成熟菠萝有果香。

4、看叶子，成熟菠萝叶子呈青褐色。

5、看形状，外形矮胖的果肉会比外形瘦长的好吃。

菠萝药用价值：

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血，消除水肿、减肥、清理肠胃、消除感冒、利尿、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。（李时珍《本草纲目》）

菠萝食用禁忌：

1：由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，对人体口腔粘膜和嘴唇表皮有刺激作用会带来麻痹刺痛感，因此吃之前应将果皮果刺去除，浸泡在稀盐水或是糖水中去除甙类破坏菠萝蛋白酶来增加口感。

2：菠萝不能和鸡蛋同食，鸡蛋中的蛋白质与菠萝果酸结合会将蛋白质凝固，同食而影响消化。

3：菠萝不宜空腹食用，患有溃疡病，肾脏病患者忌食用。