土豆烧牛腩

昨晚很贤惠,嘿嘿。

心血来潮做了土豆烧牛腩,味道还不错~

做法如下:

牛腩,一斤,京东搞活动买的,中荣的,已切好,把牛腩用冷水浸泡,多换水,把血水泡出来。冷水焯水,放料酒葱姜去腥,捞出温水洗去浮沫。放进电压力锅加水,一丢丢盐炖至软烂(因为我要给宝宝吃,炖的比较烂)。

土豆,去皮切块备用。

牛腩捞出,汤留用。

起油锅,丢入姜片八角桂皮干辣椒,下牛腩,炒炒炒,炒出香味,加水,放入土豆块,水量要能没过土豆,加盐,加老抽,大火煮开,小火焖,盖锅盖。小火咕嘟咕嘟,直到土豆到粉粉的,偶尔要翻动,以防锅底受热过高糊了。如果汤还有多,大火收汁,出锅前根据喜好加入味精或鸡精,撒葱花,完美~

图片发自App


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