前两天看到一个概念，学时和用时。
一个技能，学时再多，用时为零，成绩就为零。
英语，最是如此。
所以，学习多少，相对次要，用时多少，才更关键。
一句 How are you，说一百遍，和说一遍的感觉，是截然不同的
用餐
这一章节分为两篇来写，第一篇写用餐，以晚餐为例；第二篇写喝咖啡，以早餐为例。
分开写是想多聊点咖啡知识。
了解咖啡，就好比老外了解了我们的茶。
如此，无论是深入交流，还是更好了解西方文化，都是一个绝佳的突破口。
晚餐
到达餐厅
Table for 2 - 两个人的座位
2 people please - 有两个人
Reserve 预定
Book 预定
餐厅门口一般有个小招牌，写着please wait to be seated- 请等待安排座位。
服务员会过来，问有没有 reserve （预定），或者book（预定）。
没有的话，可以说 can we have a table for 2 ?（ 假设有两人）或可以说，table for 2 please。
点餐
Menu 菜单
Drinks 酒水，饮品
Sparkling -气泡水
Still - 瓶装水
Tap - （水龙头）自来水
Order = get 点（餐）
Starters / appetizer 前点 （Entree）
Main 主食
Dessert 甜品
Sides 配菜（薯条，沙拉一类）
Fries 薯条
Salt and pepper 盐和胡椒
Steak 牛排
Rare 三分熟
Medium 五分熟
medium well 七分熟
well-done 十分熟
坐定，服务员拿来菜单 Menu，顺便会问，Do you want some drinks to start ?
意思是要不要先喝点什么。
酒品，饮料，还是咖啡看个人喜好，想喝就喝，不想喝就来杯水。
你说water，服务员会立马问一个经典问题：Sparkling or Still ？ 厚道的服务员会加上 个Tap。
想想老外真的不傻，把水搞出这么一把名堂。
Sparkling 是闪闪发光的意思，钻石的光彩，就叫 sparkling，这里拿来形容气泡水，直接抬高身价。
Still 这个词非常地道。
我们知道 是仍旧的意思。比如, he is still like that - 他还是那个样子。
这里的still 是静止的意思，给瓶装水增加几分淡雅，也为了赚你钱。
He stands still. 就是他站在那里不动。
Tap water = 自来水。Tap 是水龙头的意思，Tap water 就是自来水了。
Tap water最大的好处是免费。
这也是为什么有些服务生直接把这个选项给省略了。
如果服务员不说，记得，自己还有这个免费的选择 - Tap water.
点餐
菜单上大约分为前点（Starters），主菜（Mains），饭后甜点（Dessert）。
有些餐厅有特色， 菜单搞得也比较调皮。
Starter 不叫Starter，打个比方，叫 something little， main叫 something big，饭后甜点叫 something sweet 。
还有一个词，Entree，在新西兰或者澳洲都是指前点，但在美国或者加拿大某些地区，指的是Main。
总之，万变那不离其宗，穿上马甲还要认识它。
看菜单不用扣单词，啥鼠尾草sage，覆盆子 Raspberry 等等，直接用 Google Translate。
学会了单词才开始吃饭，恐怕饿死好几回了。
英语，只是沟通的工具，只要能够解决问题，怎么用都行。
不知道啥是Google Translate 的同胞请看上篇帖子。
点菜是order.
这个词反倒服务员用的居多，我们用的反而少。比如说服务员会问：Are you ready to order ?
我们用 get 或者 have就好，更加生活化。
比如说，can I have fish and chips please ? / can i get fish and chips please?
牛排 steak
吃西餐，牛排是经常点的菜品。
服务员会问 how would like your steak to be cooked? 就是问几分熟。
生熟程度如下：
Rare 三分熟
Medium 五分熟
medium well 七分熟
well-done 全熟
三分熟前还有 Blue 和 Rare。
Blue加热一分钟，Rare加热五六分钟，要么流着血端上来，要么端上来再流血。
还有，吃牛排用粗盐，也就是海盐（真是讲究）。因为海盐不会特别咸，粗颗粒的形状也能中和牛排的油腻。
Fish and Chips 炸鱼薯条
另一道老外的名菜，如同四川的火锅，广东的炖汤，东北的乱炖，最具代表性的西方食物。
看菜单之前，服务员会说一下今天的鱼是什么鱼。
就像中餐馆的时令菜，每天都不同，服务员告知顾客。
说实话，很多鱼的名字，从为听说过，服务员说啥，我都 yes，good.
为啥红葡萄酒酒配红肉，白葡萄酒配白肉？
简单的说因为酒和肉中味道相互作用，使口感更好。
红酒含单宁，口感偏涩，但遇到红肉中的蛋白质和脂肪，涩感则会被中和而极大降低。
同时，单宁的涩感又能中和牛排的油腻，所以，两者搭配，口感极佳。
白酒也是同样。白酒偏酸，鱼肉偏腥，两者单独要么偏酸，要么偏腥。
两者结合，彼此口感都可以中和，柔和，从而增加味蕾的享受。
有想了解更多的，请看下文，哪天约会时候可以显漏两下子。
https://zhuanlan.zhihu.com/p/32452147
回到正题。
吃饭过程中，一般服务员会过来问一句。
不用猜就知道问的啥：How is food ? Is everything all right 等等。问菜怎么样，是否合胃口吗？
咱就说：Great, beautiful, very good, 再加个thanks。
买单
bills 账单
Pay together 一块付
Separate split 分开付
Receipt 收据
Tip 小费
吃好喝好，可以买单了pay your bills。
服务员先礼貌性的问候，How was food? 食物怎么样，用餐是否愉快。
还是礼貌性的回复，great, very good. thanks。
第二句就该要钱了，pay together or seprate / split ( 一块付还是AA)？
你请客，就是pay together，分开就是 separate。
Tips - 小费
新西兰一般是不要小费的，有的餐厅是收取的，通过Eftpos 机。
（美国是必需付小费的，因为服务生靠小费赚钱。欧洲的国家有的收，有的不收，入乡随俗）
刷卡后，先输入小费金额，当然，可以跳过，然后再输入密码，结账。
我第一次遇到的时候，不知道有这个，刷完卡就输密码，然后按enter。
咦，我的密码怎么显示在Eftpos 机器上？
仔细一看，是Tips。一身冷汗，幸亏，看了一眼，否则，我就给了四位数小费，早就沦落街头了。
付好钱，拿 Receipt - 付款收据。
下篇说说咖啡，这个老外天天当水喝的东西。
老外不傻，既然天天喝，肯定有它的道理。
了解一点知识，知道如何品味，或许就明白为啥老外那么喜欢喝咖啡了，或许你也喜欢喝咖啡了。