早春外婆做的拿手小菜，又香又嫩，开胃下饭！

早春时节青豌豆大量上市，青豌豆因其软嫩甘甜的口感而深受大家的喜爱，小编我从小时候开始也最爱吃外婆的做的青豌豆了，记得那时候外婆经常给我做一道拿手小菜蒜香青豌豆，这道蒜香青豌豆并非炒而是用来凉拌，普通的凉拌豌豆似乎吃起来感觉口感不足，因此加入蒜蓉之后，可以使其口感变得更加浓郁，除了蒜香之外，外婆还喜欢在这道菜中加入一些红油辣子，这样能使得这道蒜香青豌豆变得更加开胃下饭，本来只能吃半碗饭的我有了这道菜立马能吃一碗饭了，这道蒜香青豌豆对小编我来说绝对是童年的回忆呢！长大以后，我也陆陆续续从外婆那里学来了这道菜的做法，自己在家做给孩子和妻子吃，同样得到了他们的一致好评，关键是这道菜做起来还特别简单省时省力呢！下面我就把这道菜的做法分享给大家。

【蒜香青豌豆】的制作方法

【食材】：新鲜的青豌豆米六两、大蒜三大瓣、调味盐适量、美极鲜酱油适量、红油辣子一小勺（能吃辣的可以多加一点），芝麻油适量。

【制作步骤】：

第一步：把青豌豆洗净，大蒜切成或压成蒜蓉备用；

第二步：锅中注入清水，水开加几滴油再倒入青豌豆煮到耙，再取出控干水份备用；

第三步：煮好的青豌豆装入盘中，并加入大蒜蓉；

第四步：再加入适量的美极鲜酱油（如果没有美极鲜酱油，普通生抽也可以）；

第五步：最后加入红油辣子和芝麻油，搅拌匀就可以食用了。

看完了做法大家是不是已经跃跃欲试了呢？春天正是吃鲜豌豆的大好时节，可以适当多吃点，因为吃它的时节很短。另外小编要在这里提醒大家，不能吃辣的朋友可以不放红油辣子，其味道一样美味哦~