闯社会成长记一一寿司店兼职1/一个普通的平凡人游记

作者：蒲月YM      来自生活的真实的亲身经历

首先简单的介绍一下自己。2018年高考后我就没去读了，想出来社会三年再回去读书。不知道到时还能回去静下心来读书？？？从过了年过就开始出来打打工，做做。记录的都是我亲身经历一些见闻。

因为个人有记录的习惯。很多时候总能在记录中会发现问题或者反省自己。目前自己现在的阅历可能只能看到事情的表面，深层的东西可能看的不是很多，所以下面都是来自自己的观察随手写写，记录。如有说的不太对，请多多见谅。 同时也希望你，可以督促自己能坚持的随心做下去。

图片来自网络。

自2019 3月26到29号。共计4天在某某寿司店兼职。 从早上10:00－22:00

（具体下班时间会根据当天的任务进行调整。），中午可以吃饭，在后厨做简单的寿司。店面的营业时间是早上11点到晚上8:30。8:30就开始做卫生。。

第一眼进去的个人感觉是卫生点，也有可能是因为自己所处的环境是那种比较干净的。因为家里太脏的话容易被爸妈说。（从小到大父母说不爱干净，嗯！觉得有时候比男生邋遢。 其实个人感觉还好吧，就是比较大大咧咧东西的话，怎么顺手怎么放，然后顺手拿顺手记录也不会特别的规定放在那里）我猜应该是人手不是很够。我去到的时候只有一个后厨师傅。许多饮食店全靠良心的，如果有良心会有卫生保证一点美味的外表下不一定都有卫生的吧，工作强度的话感觉还好吧，3颗！熟能生巧后就是照搬了。是能接受的范围内。就是工资有点低了，

反正我去的前两天都是一直在做很少有时间停下来，不是要备食材的话就是要洗东西，然后要不然就是来单了要做寿司。有时候在想怎么不让我停下？我好累哟！ 真想画个圈圈诅咒他。拿前面两天做的话，我感觉我的脚都不是自己的啦，一直站了12个小时。有点酸有点麻。后来陆陆续续来了一些试工的，都说好累，工作时间好长。可能是因为自己最主要出来兼职的目标一是为了打发时间学点东西，然后二是越辛苦越好，磨一下自己。最后才是。经营有三年之久。有稳定的客源处于的地段只有两家。该店在超市楼下，同样的店面竞争都还好，有奶茶小吃，炸串，汤粉类。附近有三所高校，该地点属于较好的娱乐聚餐餐饮的一个点。500米外有一家是2018年12月份开的。

外卖单的话周一到周四都能稳定到15＋小吧！周六日的话就不是那么清楚了，我也不知道算不算好，没有见过最多也没有见过最差的。有待考察。因为我只是兼职周一到周五。嘻嘻！属于品牌的加盟店，然后堂内外环境都比较适中。四顆，产品包装都是一次性的盒子，一些饭类或者拼盘都是一次性餐饮盒子。堂内的话部分放寿司是盘子。我也有试过部分的寿司，感觉还不错哦。

4.收银员服务员的服务态度的话，个人感觉只有三颗星。略有点散漫。有待提高有望提高堂内的销售量。（个人感觉真正工作时间少，而且工作内容比较简单。空闲的时间比较多，其实完全可以利用这个时间做点其他东西，提升自己。）

5.后厨的卫生。保鲜急冻的冰箱有水珠，虽然用了干净的盒子装了食材，（每天都要备好第2天用的新鲜食材放到盒子里面。）但是进入冰箱后，盒子的表面就有点×。冰箱内部容易有积水。拿食材出来的过程中触摸了盒子表面的积水，这个问题还有待提高。寻求解决的办法。（因为我也没有去过其他的寿司店看过做过，我不知道寿司行业是不是都这样装食材的。原谅我见识少能力有限。）

做的这四天都在熟悉工作内容。 学习怎么样去做某某某寿司某某某军舰，以及某某某加州卷等。应该是我没有用心的去记，所以进度很慢。师父总是说我怎么同像猪一样。他这样说我，我就不开心了。哼哼哼哼哼。我下次再去做的时候一定会比上次做的好一点哈。好的.变成我的口头禅。