奶奶做的几道简单的小炒菜，荤素搭配百吃不厌，好吃到停不下来！

烧椒牛肉

材料：

杭椒110克，红椒10克，用白卤水卤熟的带筋牛肉20克、味精3克，生抽10克，醋8克，菜子油5克，花椒油2克，小葱30克，拍蒜10克，清油50

做法：

1、把杭椒和红椒放在锅里干煎（有条件的厨房可以放在炭火上炙烤，味道更香），煎至完全熟透为止，取出放凉，用手撕成段.将卤好的带筋牛肉切成薄片（不要切的太厚）；

2、拍蒜放入清油中浸泡，使其入味；

3、小葱切成1厘米长的节；

4、将杭椒、红椒、带筋牛肉片、调料、小葱段、大蒜拌制均匀，上桌即可。

家常豆腐

材料：

豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

做法：

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

可乐鸡翅

材料:

鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。

做法:

1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫3分钟后捞出。

2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。

3.大葱切小段，姜切片。

4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入八角、丁香，桂皮、花椒。

5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和水

6.再倒入老抽翻炒均匀，盖盖改小火煮25分钟。

7.25分钟后，加20克水淀粉收汁即可。