精致下午茶,你吃的是LOW TEA &HIGH TEA?

知识点 

你听说过LOW TEA & HIGH TEA吗?

下午茶起源于英国。

英国民谣这样唱:“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。”

据说英国贵族过着早餐丰盛、午餐简单、晚餐八点见的生活,所以通常下午的时候肚子就饿了。

LOW TEA和HIGH TEA虽然只差一个字,

意义却大相径庭,

LOW TEA在起居室的矮桌上享用,

而HIGH TEA则在饭厅的高桌,

不过两者最本质的区别不在于此,

LOW TEA是上流阶级在下午四点享用的下午茶,讲究很多。

例如:主食是立在架子上的精美蛋糕,还有小块的三明治、司空等甜点和水果;

而HIGH TEA则盛行于普通大众,主要是为补充体力的一些餐前小食;

DIY吐司(一) 材料:吐司两片,生菜两片,鸡蛋一个,胡椒粉,番茄酱制作:   1.一片吐司垫底,一片生菜;   2.鸡蛋煎一面黄,放中间,撒上胡椒粉;   3.再盖上一片生菜;   4.挤一点番茄酱在上面,盖上一片吐司,完成;搭配:夏日搭配西瓜两片;’
DIY吐司(二) 材料:吐司两片,黄瓜一小节,鸡蛋一个,胡椒粉制作:  1.一片吐司垫底,盖上两片黄瓜;  2.鸡蛋煮熟盖切片在中间,撒入胡椒粉;  3.再盖上一片吐司,对半切开,完成;搭配:甜甜的葡萄;
DIY吐司(三) 材料:吐司一片,鸡蛋一个,胡椒粉,番茄酱制作:  1.吐司一片也可,吃不饱就两片;  2.鸡蛋打到碗里,撒入胡椒粉,充分搅拌均匀;  3.吐司充分裹住蛋液,放油锅里煎至两面金黄;  4.挤上番茄酱,完成;搭配:浓郁咖啡;

猪猪女孩的精致下午茶

周日自己在家琢磨着吐司的各种吃法,也有不少成品和过程留念;

生菜煎鸡蛋版本,我用的是香芋味的吐司,本身有甜味,然后吐司中间夹杂着香芋酱,与生菜的清爽感搭配,一点都不腻;  
蒸鸡蛋捣碎加黄瓜碎,撒入胡椒粉,搅拌均匀,上下两片吐司,切成两半,更方便使用,口感上更加水润,搭配冰镇西瓜汁,葡萄;  
煎吐司(吐司切片,裹着蛋液煎至两面金黄),搭配生菜黄瓜片沙拉;吐司本身有淡淡的甜味,加上鸡蛋的香味,回味香醇;  
一人,一杯果汁,一份葡萄,几片煎吐司,一个手账,祝大家七夕快乐!

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