精致下午茶，你吃的是LOW TEA &HIGH TEA？

知识点 

你听说过LOW TEA & HIGH TEA吗？

下午茶起源于英国。

英国民谣这样唱：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”

据说英国贵族过着早餐丰盛、午餐简单、晚餐八点见的生活，所以通常下午的时候肚子就饿了。

LOW TEA和HIGH TEA虽然只差一个字，

意义却大相径庭，

LOW TEA在起居室的矮桌上享用，

而HIGH TEA则在饭厅的高桌，

不过两者最本质的区别不在于此，

LOW TEA是上流阶级在下午四点享用的下午茶，讲究很多。

例如：主食是立在架子上的精美蛋糕，还有小块的三明治、司空等甜点和水果；

而HIGH TEA则盛行于普通大众，主要是为补充体力的一些餐前小食；

DIY吐司（一） 材料：吐司两片，生菜两片，鸡蛋一个，胡椒粉，番茄酱制作：   1.一片吐司垫底，一片生菜；   2.鸡蛋煎一面黄，放中间，撒上胡椒粉；   3.再盖上一片生菜；   4.挤一点番茄酱在上面，盖上一片吐司，完成；搭配：夏日搭配西瓜两片；’

DIY吐司（二） 材料：吐司两片，黄瓜一小节，鸡蛋一个，胡椒粉制作：  1.一片吐司垫底，盖上两片黄瓜；  2.鸡蛋煮熟盖切片在中间，撒入胡椒粉；  3.再盖上一片吐司，对半切开，完成；搭配：甜甜的葡萄；

DIY吐司（三） 材料：吐司一片，鸡蛋一个，胡椒粉，番茄酱制作：  1.吐司一片也可，吃不饱就两片；  2.鸡蛋打到碗里，撒入胡椒粉，充分搅拌均匀；  3.吐司充分裹住蛋液，放油锅里煎至两面金黄；  4.挤上番茄酱，完成；搭配：浓郁咖啡；

猪猪女孩的精致下午茶

周日自己在家琢磨着吐司的各种吃法，也有不少成品和过程留念；

生菜煎鸡蛋版本，我用的是香芋味的吐司，本身有甜味，然后吐司中间夹杂着香芋酱，与生菜的清爽感搭配，一点都不腻；  

蒸鸡蛋捣碎加黄瓜碎，撒入胡椒粉，搅拌均匀，上下两片吐司，切成两半，更方便使用，口感上更加水润，搭配冰镇西瓜汁，葡萄；  

煎吐司（吐司切片，裹着蛋液煎至两面金黄），搭配生菜黄瓜片沙拉；吐司本身有淡淡的甜味，加上鸡蛋的香味，回味香醇；  

一人，一杯果汁，一份葡萄，几片煎吐司，一个手账，祝大家七夕快乐！