莲花墨
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原创美食‖来自春天的味道

今天下午带宝宝出去溜达，正准备往回走呢，一触目发现了路边一位老婆婆卖的刚摘下来翠嫩嫩的豌豆苗，勾起了我的食欲，一种久违的味道涌上心头，二话不说就买了一些。

今年还是头一次见到，估计受气候影响，有些地方管它叫龙须菜，麦文豆苗等。豌豆苗季节性比较强，食用期在三四月份，过了季节天气热起来生长快老的也快，也就过了最佳食用期了。

回到家，把豆苗摘好洗净控干水分，放入一个比较大一些的容器里，倒入面粉搅拌均匀每片叶面都要裹匀面粉，不然蒸后会粘感到不利索。中火上锅蒸至十五至二十分钟 ，出锅后，拌上调料即可，最佳搭档小米粥。味道那是杠杠滴！美味健康，老少皆宜。

下面按照个人口味配制调料，主要有大蒜一头，蒜苗二至三根，油辣子二勺，干妈辣豆豉二勺，生抽适量，醋一勺，盐适量，糖少许，香油二勺，搅拌均匀即可，有图可供参考。


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