蜂蜜中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。中国医师协会养生专业委员会常委刘健教授称，大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
大蒜被誉为“天然抗生素”，对由细菌引起的感冒、腹泻等有明显作用。将大蒜用蜂蜜泡过以后食用，有很大大好处。消除蒜臭。生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为嚼碎蒜瓣后，蒜细胞中酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。
用蜂蜜将大蒜浸泡后，能够减轻原本强烈的蒜味。如果将大蒜在30%左右的盐水中浸泡后，再放到蜂蜜中浸泡效果更佳，这样既能去除蒜臭，还能消除大蒜的涩味，吃起来味道会更好。
人过了30岁，甚至有人在过了25岁，就会突然发现体力大不如从前，头发也开始白了，时不时还会感觉身体疲惫、四肢发冷、腰酸耳鸣，十分得嗜睡，还开始便秘了……这种种症状其实都指向两个问题：肝肾气不足！
如果不加注意，长此以往的话，不仅人的精装状态会变得很糟糕，身体素质也会越来越差，很容易生病不说，还会被癌细胞盯上。那么补救肝肾气不足呢？
肾虚并非不可逆，一位著名中医内科专家曾推荐过一个千年古方，这个方子不仅能补肾，还能活血、通便，一个对策，解决中老年三大难题。
蜂蜜泡蒜：疏通血管、养肝护脏
蜂蜜泡蒜可以防治多种疾病，尤其适用于心脑血管疾病患者，同时具有养生功效，长期适量食用，可疏通血管、养护肝脏、防栓抗癌，一年四季吃再适合不过了。
此外，它还有预防感冒、美容养颜、祛除妊娠纹和除皱祛痘的作用。将被蜂蜜泡过的大蒜捣碎，敷在皱纹处可除皱，敷在痘痘处则可祛痘。
【做法】
把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右即可食用。
①将大蒜剥皮，掰成一瓣一瓣的
②将剥好的大蒜放入容器中，并倒入开水
③在开水中加入适量食盐，搅拌使食盐全部溶解，这样可以减轻大蒜的蒜臭味
④泡5-10分钟后，取出大蒜，将水份晾干
⑤将大蒜放入玻璃瓶中，并倒入蜂蜜
⑥当倒入的蜂蜜可以将大蒜淹没后，盖紧瓶盖，然后冷藏腌制7天以上即可食用
这样做出来的蜂蜜大蒜，既能去除蒜臭，还能消除大蒜的涩味，吃起来味道会更好。
食用时，可以用不超过50度的水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。
【原理】
一项临床实验表明，大蒜能增强肝脏功能，30位乙型肝炎患者每天食用9~10瓣蒜，坚持两到三个月后，肝病毒明显减少，病情也逐步好转。
大蒜属于辛辣刺激性食物，吃过后会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用，其中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能，还能减轻原本强烈的蒜味。
因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
【注意事项】
蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。
正常人每天最多只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多容易引起胃痛或腹泻等症状。
从今天起，别只知道醋泡蒜了，流传千年的古方都不知道就太可惜了，用蜂蜜泡蒜，每天两三瓣，要坚持，到80岁血管都干干净净、肝肾如30小年轻！
其实，蜂蜜作为一种纯天然的营养物质，它是养生保健的首选利器，可以和很多食物搭配着吃。如果能和蜂王浆一起食用的话，保健养生效果就没得说了，胜过每天吃燕窝人参。
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