火锅

      小时候，我们家几乎是不吃火锅的。

      第一次对火锅有印象，是在动漫里。昏黄的灯光，寂寞的行人，街头小店里一口圆锅，锅里面红的肉，绿的菜，黑的菇，饱满而色泽诱惑，咕噜咕噜冒着热气。大家围在一起，对着桌上的美食大流口水，脸上的幸福的神采。当时觉得这应该是世界上最好吃的美食了吧！

      长大一些，哥哥外出工作了，回家时带了打火锅的底料和适用的锅，说是换个吃法。从听到要吃火锅开始，我们几个就已经坐不住了，一扫平时懒散的作风，殷勤地围着厨房转悠，问着：“还需要什么？我来帮忙，我来我来。”

      于是兄妹几个，边流口水边分工，四散搜罗火锅食材。哥哥去市场买肉和丸子，我去地里摘当季最新鲜的青菜，妈妈择菜洗菜，顺便装好了美味的方便面。爸爸一早坐在桌边，笑眯眯地看着我们忙碌，时不时打趣几句。

      终于，火锅开动了。看着锅里的肉汤，咕噜咕噜地滚开，冒出诱人的香味，我们迫不及待地把自己喜欢的东西丢下去，虔诚地等候它们在肉汤的浸润下，变得柔软，变得可口。我的筷子一把抢伸过去，夹到了最喜欢的香菇——这香菇，我特地央求妈妈，按照动画片的样子，切了十字刀花，实在是美颜得很！

      妈妈嗔怪地看我一眼，说：“哪里有这样的吃相？吃火锅最重要的，是学会分享。食物煮好了，应该先问问在座的其他长辈、朋友，是否需要，一一分好，大家再一起开动，这样才吃得开心啊！”

      “哦！”我不情不愿地应了声。看着妈妈，用漏勺舀起一勺子肉，亲切地招呼我们夹肉，然后我们一起把筷子伸到勺子里，我想着妈妈说的话，先给妈妈夹了一份。大家其乐融融，我顿时感悟:原来分享，才是吃火锅的快乐所在。

      长大后，读了书，才了解到，原来自古以来，分食就是分享感情的一种重要方式。正如夫妻成亲礼里面的合卺礼，分酒吃，用同一个饭碗吃饭，就表示从此一家，不分彼此，具有非常重要的象征意义。

      火锅就更是如此了。能够在一口锅里，彼此蘸着对方的口水，津津有味地品尝美食，而丝毫不加以嫌弃，这本身就是感情笃深的硬证。

      尽管在今天，我们已经学会了在社交场合使用公筷，更加讲究卫生。然而，当你和关系亲密的老铁们，相约在冬季，搓一顿热腾腾的火锅时，你依然会不假思索，毫无顾忌，把筷子伸进大锅里面，哄抢着，打趣着，跟朋友共享这友情盛宴。

      火锅总是热热闹闹的。我们南方人把火锅叫做“打边炉”，就是在寒冷的冬日，找一个热烘烘的炉边，凑在一起取暖并品尝美食。一个人的火锅，不是真正的火锅。火锅一定要三五一群，彼此吆喝，你争我抢，边开段子，边抢美食。一顿火锅下来，彼此更加心心相惜，友谊更加笃定。

      哥们，姐们，天冷了，走，打边炉啊！