不到100平的自助餐厅究竟如何做到月入66万？

以前在四川成都，有家自助餐厅，生意不温不火，老板是我们的学员，在生意持续低迷的情况下，王老板把我接到成都，让我帮他出方案，专门针对他的自助餐厅做策划。

自助餐厅开在大学城附近，所以学生比较多，顾客也是以学生为主。

于是跟王老板交流了一番之后，三下五除二给他做出了专门针对他们餐厅的个性化营销方案，没想到王总执行力特强，在短短7天之内，王老板的自助餐厅每天车水马龙，甚至出现顾客没饭吃的情况

到底是什么神奇的方案让王老板的生意起死回生呢？

第一步：设计4000张14元自助餐的饭卡

雇4个学生，专门去卖饭卡，饭卡只要2元一张，也就是2元可以吃14元的快餐，学生每卖出一张卡，可以得到2块钱。这样4个学生在学校里传播饭卡，5天之内4000张饭卡一销而空。

或许这个时候有人会怀疑，这不是明显亏吗？

是的，很明显亏，但没顾客吃饭，那才是真正的亏。

到底会不会亏呢？

第二步：

针对凭饭卡过来吃饭的学生，继续销售饭卡，如果下次想免费吃自助餐，14元买7张2元饭卡（饭卡可以抵2元现金）。

在销售出去的4000张饭卡中，基本上有百分之七十的人过来吃饭。也就是有将近2800人过来吃饭，王老板的自助餐味道也非常上口味，凭饭卡过来吃饭的人（2800人），又有百分之八十的人花14元购买了7张饭卡。也就是有将近2800*0.8=2240人花14元购买了7张2元饭卡。

接下来我们算算成本是多少？（自助餐成本：5元/人/次）

1、第一次引流2800人过来吃饭，成本：2800*5=14000元

2、有2240人花了14元购买了7张2元饭卡，并且学生可以免费吃一顿自助餐

成本=2240*5=11200元

接下来我们算算回报是多少？

1、5天内收回的现金：2240*14=31360元

3、有2240人购买了7张2元的饭卡，每次抵2元的消费，也就是12元可以吃14元的自助餐，每人有7张卡，可以来吃7顿自助餐。每人来吃一顿自助餐，王老板赚7元。王老板赚的钱：2240*7*7=109760元

王老板总共赚的钱：31360+109760=141120元

王老板5天的纯利润：141120-14000-11200=115920元

如果是一个月呢？

总结：

餐厅在菜品已经非常好的基础上，加强营销才有源源不断的客源。

如果菜品不行，再好的营销方案也没用

因为顾客来吃了一次，不好吃，第二次即使他交了钱，他也不会再过来消费。

在做营销方案时，一定要学会先付出，把顾客引进来，引进来了再继续裂变，如此赚钱那是顺带的事情。

此案例所有核心思路、精华都来源于：

《一招开发3000个客户》

《引流4000个客户的震撼策略》

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