蜂王浆到底是个什么味道，应该怎么吃？

由于蜂蜜的缘故，没吃过蜂王浆的人总会以为它是甜的。

在近几年的营养食品清单里，蜂王浆算是个热门。但即使如此很多人对蜂王浆的了解也仅限于知道，并没有亲口尝试过蜂王浆。

蜂王浆不仅不甜，甚至可以说是难吃的。

蜂王浆口感酸辣辛涩，有较强的刺激性气味。不少人即使之前被科普过蜂王浆不好吃，依然会因为蜂蜜的缘故以为蜂王浆与蜂蜜同出自蜜蜂的分泌采集，多少带一点甜味不至于难吃到哪儿去，结果在初尝蜂王浆时就被它这种刺激性口味劝退。

一般被推荐的蜂王浆食用方法是舌下含服。虽然这样吃能因为含服的缘故更容易缓慢吸收蜂王浆中的小分子营养物质，但也延长了味道对口腔味蕾的刺激，嘴里一直含着并不好吃的蜂王浆，即使吃完很久那种并不舒适的口感还存在着。

后来也有人选择用温水冲饮蜂王浆，但这种方式只是冲淡口感，还是不容易被人接受。比较理想的食用方式是建议将喜欢口味的蜂蜜（如洋槐蜜）与蜂王浆混合后食用，蜂蜜的甜味能很好地中和蜂王浆那种独有的刺激性味道，同时出自同源的营养成分也不会有冲突，因此成为很多人选择的长期食用方式。

食用蜂王浆，最好是选择空腹时。饭后食用蜂王浆，胃里尚未消化的食物会阻碍蜂王浆与胃壁组织细胞的接触，使蜂王浆不能被人体充分吸收和利用。不过例外在于肠胃比较敏感虚弱的人群，由于蜂王浆为了保鲜，必须要长期低温冷冻保存，刚拿出来的蜂王浆温度过低，因此会对肠胃虚弱的人造成冷感刺激引起不适，建议饭后半小时再食用蜂王浆。

由于蜂王浆营养价值较高，在滋补类食品中属于热门，但孕妇、青少年儿童及蜂王浆过敏者不宜食用。孕妇不宜食用蜂王浆的原因并不是所谓的激素刺激，其实和青少年儿童不宜食用的原因差不多，是因为日常合理搭配的饮食足以满足身体健康的孕妇及青少年儿童营养需求，额外进食类似于蜂王浆的高营养食品反而会造成营养过剩，对成长发育并无好处。有少部分人体质比较敏感，会对蜂王浆产生过敏反应因而也不宜食用蜂王浆。当然，凡事总有例外，对于体弱多病的儿童或者学习任务紧张用脑过度的学生一族，可以考虑在短期内少量服用蜂王浆或其他高营养食品，有利于增强体质、提高记忆力，达到需求后停止食用蜂王浆，恢复合理搭配的健康饮食。

除了以上提到的部分人群，蜂王浆的存在还是对很多人能起到良好补充的作用。经常吃蜂王浆可增强人体质素，提高免疫力，确实是滋补营养食品中一个不错的选择。