老丈人家的伙食

老丈人特别喜欢做饭，早上他会去到菜市场买回新鲜当季的蔬菜食材，张罗一家人当天的吃食。

老丈人平生最开心的，就是用他的饭菜把一家人养的白白胖胖。如果家里人瘦了，他会难过，认为是他的失职。从他第一次见到我到现在，就一直说我太瘦，需要多吃一点。因此每次盛饭，都会单独给我用大碗。每盛一勺，还要用勺子压一压再盛。因此很长一段时间，吃饭于我来说，都是一件力气活。我也再三给老丈人说，少盛一点，吃完不够我会自己再添。老丈人每次都会微笑着答应，但是我在餐桌上面对的，依旧是堆得高高的一大碗米饭。后来，我让媳妇去跟他反复沟通，才终于争取到了自己盛饭的“权力”。

碗中的饭少了，老丈人就用菜来弥补。

老丈人餐桌上的菜品，极为讲究搭配和富于变化。中午五个人吃饭，一般会准备六到七个菜。菜品一般有卤菜、熏腊、炖菜、凉菜、炒菜和蒸菜。老丈人的卤菜从来都是自己买了卤料回来加工，卤菜主要有猪蹄、肥肠、排骨。每年年末，老丈人都会忙着从市场上提回杀好的鸡鸭、肥大的鲤鱼，把它们熏好风干，挂在储藏室中。一同挂着的还有灌好的香肠、腊排骨、猪心舌、卷肠等等。这些熏腊，每天换着种类吃，一般可以吃上一整年。老丈人知道我喜欢吃辣，所以我在的时候，桌上肯定会有凉菜。一般是他在市场上买回的凉粉、凉面、胡豆、野菜、粉丝等等。老丈人会买市面上最好的辣椒粉，用熟油加上花椒、八角、小香等烹制成红油。这样凉拌出的凉菜，会又香又辣。有时还会有蒸菜。蒸菜费时费力，但一周总会有两天，桌上会出现蒸烧白、蒸排骨、粉蒸肉、或是蒸鱼。蒸菜下面有垫菜，一般是土豆或红薯。蒸出来的土豆和红薯保留着原味，又沾上点肉香，是儿子的最爱。炒菜是每天都有的，而且一般都是刚上市的时鲜，有竹笋、豇豆、扁豆等等。

老丈人做的晚饭不会像中午那样丰盛，但一样不会马虎。老丈人会自己去买回鲜肉、葱姜，自己和面擀面，包饺子抄手，有时还会蒸包子馒头。包子馅有时是鲜肉，有时是红豆沙，有时是竹笋，有时是豆腐，很少重样。

老丈人把菜的数量安排得也很好。每样菜的数量都不会很多，但是精致、味道够好，这样就不容易剩菜，可以保证我们每天都吃的是新鲜菜。

每天在饭桌上，要是看到我们吃得香甜，老丈人会高兴得双眼眯成缝。要是哪天因为胃口不好吃得少了，他就会固执的认为是自己味道做得不够，因此而闷闷不乐。

疫情期间，一家三口居家隔离，我也承担起了一日三餐的重任。我才体会到这真不是一件容易的事情，先不说买菜、做菜要花费多少时间，也不说追求菜品的色香味，单是菜品的搭配，都得动上一番脑筋不可。而且就算我花费时间力气做好的饭菜，还遭到媳妇和儿子的嘲笑，要么说盐放得多了，要么说油放得少了。各种费力不讨好。

如今疫情总算得到控制，我们可以开开心心的去老丈人家享受他的美食。可能是觉得我们疫情期间吃得不好，桌上的菜进一步的丰盛。我劝他不用做这么多菜，有三四个菜就好，量多一点，足够一家人吃饱了。但老丈人一如既往的坚持他的安排，看到我们吃得津津有味，老丈人眼中的笑意更深了。

有时候上着班，想着下班回去就可以吃到香甜可口的饭菜，真觉得是一件非常幸福的事情。我们的上一辈，一生过着简单纯朴的生活，一饭一蔬也能过得幸福喜乐。

不知道多年以后年老的我们，是否也能如同他们一样，把生活过得这样自然平和。