人体有一套精确的内分泌调节系统。它与神经系统相辅相成，共同调节机体的生长发育和各种代谢，以维持机体内环境的稳定。
在维持血糖稳定的机制中，内分泌方面的激素有:胰岛素、胰高血糖激素、生长激素、生长抑素、肾上腺皮质激素等。
胰岛素和胰高血糖素的共同调节，会将我们的血糖维持在一个微小的波动区内。
胰岛素合成脂肪，胰高血糖素分解脂肪。
这两种激素正常情况下是保持动态平衡的。
饮食和这些内分泌激素的调节息息相关。如果我们进食低升糖指数的食物，那么我们的血糖就会持续保持在一个平稳的状态中；反之，进食高升糖指数的食物，血糖立刻飙升，机体不得不分泌胰岛素，来降低血糖。长期下去，人体就会发生胰岛素紊乱现象。
我们又是怎样具体一步步走向胰岛素紊乱阶段的呢？
[第一步]进食“高血糖指数”的食物（精加工碳水化合物如白米、白面粉、土豆、甜面包圈、蛋糕、饼干、冰淇淋、牛奶、奶油等）。
1、当这些食物进入人体——胰岛素会迅速升高。
餐后即使是最微小的血糖升高，都会刺激胰岛素的分泌（血糖升高越快，胰岛素分泌越多，这也是我们在临床上，总是告诫糖尿病患者不要喝白米粥的根本原因）。
2、胰岛素升高，胰高血糖素必定降低。
碳水化合物抑制胰高血糖素的分泌，蛋白质刺激胰高血糖素的分泌。这就是减肥期间我们提倡，必须要补充蛋白质的原因。
[第二步]大量的胰岛素推动葡萄糖向肌肉、肝脏、脂肪细胞内转移。
葡萄糖要么是被利用，要么是以糖原或脂肪的形式储存。因此，我们会建议人们饭后百步走，每周至少中等强度的运动，达到3-5次。
[第三步]胰岛素大量分泌之后，会引起血糖急剧下降。
血糖下降的速度和上升的速度是一样快的。可怕的是，它会直接下降到血糖正常水平以下。这也是为什么肥胖的人，更容易发生低血糖现象的原因。
[第四步]当血糖降到正常水平之下的时候，这种血糖一会儿高、一会儿低的“过山车”刺激，会引起肾上腺素的大量释放，造成心脏收缩加强，心跳加快，胃壁和肠壁平滑肌松弛。所以许多人吃完高升糖指数的食物后，会感觉特别疲惫，想睡觉。
肾上腺素:又称“战斗”或“逃跑”激素。皮质醇:又称压力激素。
当人们紧张、恐惧、情绪激动或剧烈运动时，肾上腺素、压力激素、生长激素和胰高血糖素开始升高，进行反调节，目的是为了让血糖恢复到正常——我们称这个现象为“反调节过程”。
人们一般经过这个反调节过程之后，虽然血糖不会在正常水平之下了，但是，一种不可压抑的饥饿感会使我们想吃更多的东西。
此时的想吃东西已经属于一种生理现象，和膀胱充盈要上洗手间一样不可控制。
需求一旦上升到了生理性的渴望，不是用意志力能战胜的。因此很多人在减肥的道路上，会一次又一次地对自己说:先吃完这次大餐，以后再控制饮食。
[第五步]事实上，我们在不知不觉中已经像烟瘾一样，对精加工的碳水化合物上瘾了。
我们每餐必然要吃得血糖飙升，引起胰岛素过量分泌去使血糖巨降，然后肾上腺素、皮质醇、胰高血糖素的反调节使得血糖恢复到正常范围之内，避免人们处于低血糖状态。因为如果低血糖状态不调整，机体是无法进行生命活动的。
所以无法压抑的食欲总是驱使我们继续吃下一顿高血糖大餐、、、、、、最终形成的恶性循环，让我们的血糖不断的上下、上下。
而我们的身体不得不时刻分泌胰岛素，将多余的葡萄糖转化为脂肪，造成肥胖。
这种长期血糖的大幅度波动，让我们的身体首先产生胰岛素紊乱；中期会产生胰岛素抵抗；最终内分泌系统严重受损，不再生产胰岛素——糖尿病由此诞生。
胰岛素抵抗一旦发生，人们不再是因为吃得多而胖；而是因为肥胖必须要吃，否则就会发生低血糖现象。
低血糖可以瞬间让人们进入休克昏迷状态，反复出现低血糖可导致人体脑组织细胞受损，严重者还会导致肾、心脏等重要脏器损害。
所以，减肥工作不可带有盲目性和功利性。我们需要建立的是一整套健康的生活方式，包括运动、营养、心理、睡眠等等，让人体内分泌系统从失衡状态走向平衡状态。
那种以牺牲人体健康为代价的“减重计划”，站在科学的角度，是不值得提倡的。