温馨的饺子

除夕夜,当春晚到了小品《阳台》的时候,闻名开始包饺子了。多少年来,他总是一个人承包全家人除夕的饺子。从和面到拌馅,擀皮到煮饺子。一气呵成,根本不用家人们插手。这可是他多年练出来的绝活。

面是天亮时就和好的,他只需揉实了就行。往芹菜猪肉馅里放入最后的一种调料——咸盐,然后逆时针搅拌,“刷!刷!刷!”几下子就成了。

正当闻名开始揉面的时候,岳父背着手走了过来。老先生看看这儿,看看那儿,最后把眼光落在了那个不锈钢盆里,里面是闻名刚刚拌好的芹菜猪肉馅。

“这馅儿,肉大了!”说着还弯下腰,把鼻子凑近不锈钢盆闻了闻,使劲吸了几下,似乎是在闻这饺子馅的咸淡。

“老爸,都快成了素馅的了,你还说肉大。要不,咱再往外挑挑肉?”闻名故意逗着岳父。

“不用,不用!”岳父没有反应过来,认真地说着。

“还记得十五年前吗?那时你可是不吃羊肉的,谁也不告诉我。我调了两种饺子馅儿,猪肉白菜和羊肉大葱的。结果怎么样?从那时候起,你可就吃开羊肉喽!”

“啊!我想想。对,就是那年。怎么现在的羊肉不如以前好吃了呢?”

“那时候,讲究吃纯肉的,大葱都不能多加。要吃那种一咬饺子,‘吱’的一声,就往外流油的。对不对?”

“对!对对!就是那样的饺子,我都分不清猪肉和羊肉了,所以才吃起来羊肉了。香!哈哈!”岳父说着说着嘴里似乎有了口水,大手在嘴上一抹,回忆起原来的味道了。

“现在,你看看。满桌子的菜,谁也吃不了多少,是咱们的生活富裕了。”闻名指了指餐桌上的十几个菜,有的根本没有人动筷子夹它。

“少弄点儿,吃不了多少。”

“知道了,快看节目去吧!”

北方风俗,过年必须吃饺子。尽管全家人都不怎么吃,但闻名还是认真地把饺子馅拌了又拌。估计可以了,就开始擀皮了。

“闻名,我来帮你包饺子吧?”

“哎呀!妈,你就别插手了。我一个人一会儿就解决了。又包不了多少,你就别上手了。”

“也行,这馅?”岳母过来就要帮忙,闻名赶紧制止她。当她看见饺子馅时,有些不高兴了。

“没有买到韭菜啊!再说了,虾皮也没有了。我知道你想吃韭菜三鲜馅的,可你又吃不了多少。初五,我给你包,怎么样?”家里的“佘老太君”谁也得罪不起,也就闻名说话她还算听。

“唉!我就喜欢吃这一口,你是知道的呀!”岳母还是在念叨着她心心念念的韭菜三鲜馅的饺子。

“放心吧,肯定让你吃上。”闻名笑着安慰着岳母大人。话锋一转,停下手说:“就是十年前吧?我包的韭菜三鲜馅饺子你吃多了,结果过完年去检查身体,被查出来糖尿病了,对不对啊?”

“大过年的,别跟我提什么糖尿病。这病就是不让人吃东西,饺子也不让多吃几个,真没有办法。我可不管这么多,韭菜三鲜馅饺子,初五必须吃上。”

“放心吧,我也是糖尿病啊!咱俩同病相怜,又都爱吃韭菜三鲜馅饺子。就算不给你做,我也得吃几个啊!”对付岳母,闻名是有手段的,几句话就说到岳母的心里去了。接着又说:“不管多么好吃的东西,咱俩要适可而止,绝不能多吃。”

“好吧!听你的。”岳母因为跟着闻名一起治疗糖尿病,控制饮食,控制体重,收获满满。所以特别相信闻名。

“你看,今晚的饺子,就是为了咱们的风俗。白天咱俩羊肉可没少吃,所以饺子意思意思就行了。对不对啊?”

“对,就听你的!”

“那就看节目去吧,你在这里影响我的速度。去看着我爸一点,别让他一个劲地吃糖。我的烟也别让他动,咱们都注意点身体。”

“呀!就是的,我得去看着他点了。”

岳母转身就往客厅里走,速度还挺快。因为她知道,老伴儿的身体也不是很好,老是自己管不住自己,动不动逮住食物就狠劲儿地吃。体重逐年增长,血压越来越高。说什么也得管住他。

正当闻名的饺子要结束的时候,他的媳妇睡眼惺忪地走了过来。这几天帮爸妈收拾家,可把她累坏了,这春晚开始没有多久,沙发上就传来了她的呼噜声。

“老公,你包饺子呢?”媳妇揉揉眼睛,温柔地问着。当她看见两盖帘饺子时,故作惊讶状地叫着:“这么多啊!有五十个了吧?”

“包好了整整六十六个,今年咱们六六大顺。”闻名看着盖帘上的饺子,整齐划一地躺着,更加起劲儿了,迅速打扫“战场”。他其实也想看春晚,特别喜欢看春晚的小品。

“包得多了,吃不了,又该成了剩饺子了。”媳妇对于剩饭是非常抵触的。很少吃剩饭的她,自从嫁给了闻名这个以“会过日子”而著称的男人以后,才开始吃一些看似不像剩饭的饭菜。

“这你还不懂吗?我可是给你讲过的啊!”

“讲过什么啊!”媳妇一头雾水地问着。

“你看,这饺子包出来像不像金元宝啊?”闻名指着盖帘上的饺子说。

“这个我早就知道的。”

“饺子下锅后,水开了,它们就上下翻滚。象征着我们的生活沸腾而火热。还有,饺子就是宋朝发明纸币的‘交子’。代表着我们今年财源滚滚来的。”

“这我还是头一次听说。”

“还有啊,你记得我给你讲过我小时候吃饺子的故事吗?”

“忘了!”媳妇翻了一下眼,不知道闻名说这些是什么意思。

“我给你讲,小时候我饭量可大呢,一次最少得吃三十个饺子。那可是咱妈包的薄皮大馅的饺子,总是被妈说,半大小子,吃死老子。”

“是不是小时候生活困难,吃不上饺子啊?”

“就是啊,所以才在除夕夜吃饺子时狠命地吃啊!”闻名点了点头,接着说:“等参加工作就更厉害了,有一次单位聚餐吃饺子,你猜我吃了多少?”

“多少?一个人的饭量有限,总不能让你全吃了吧?”

“全吃了不可能,有人给我数着,一共吃了六十一个。”

“天啊!别撑着了!”

“所以说,现在咱们生活好了,也要知道节约。这些饺子我可以把它们冻冰箱里,多会儿想吃,咱们就拿出来煮着吃。千万不要扔掉,吃多少煮多少,光盘行动。”

“呀,说了半天,你是再教育我呢,真有你的。”

“不敢,就是想说,咱们今天的幸福生活来之不易,要知道节省才行。”

“知道了,知道了,每次都是这样,又被你装进来了。”媳妇装作生气的样子,迅速帮忙收拾东西,然后端了一盘子饺子,大声喊着:“爸爸妈妈,吃饺子喽!”

闻名也端了一盘子饺子,剩下那一半儿,已经被他冻在了冰箱里。

电视里传来了新年的钟声,一家四口,围坐在一起,品尝着闻名包的芹菜猪肉馅饺子。互相说着过年的吉祥话,温馨的气氛,在饺子的热气腾腾中,弥漫在房间里。

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