【暴走母子】胡说鲷鱼烧

两年前在日本关西旅行的照片全部消失了，遗憾了半小时，突然轻松起来。这也算是另外一种断舍离吧，毕竟，被照片绑架的人生，也非常不自在。而且，需要从照片中寻找的，往往是不那么重要的记忆，重要的记忆和人，其实是不容易忘记的。比如京都街头，一枚好吃的鲷鱼烧。

在关西的那段时间，是我人生的一个重要转折，因为任性自负，一次普通的感冒加重了，导致了以后很多身体上的问题。抵达京都的时候，病中的我已经完全没有食欲了。去过京都的吃货都明白，这是多么遗憾的事。

什么都想吃，固然容易作茧自缚，什么都不想吃，却也有点人间地狱的意思。京都街头，看着样样好吃，自己什么也吃不下，就每样买一点，或者拿些试吃品，随手塞给川贝。我那负责试吃的儿子，没两天就吃得面若银盘。

一直也没有胃口，直到碰到那家鲷鱼烧铺子。

魔都有很多日本小吃，鲷鱼烧也随处可见，我一直非常不喜欢。我讨厌一切纯卖萌而没有内涵的食物，人也一样。那种软塌塌的华夫饼皮一样的物质，包裹着一团加了香精的奶糊，简直不知所云，让人不得不去纠结这个食物的中心思想究竟在哪里。这世上一切真爱都是盲目而没有理由的，太美和太好的东西都不需要解释，理由都是给那些不怎么样的假把式准备的。

这枚鲷鱼烧完全不同。

京都街头这家鲷鱼烧铺子，像很多老字号一样，低调霸气，老牌吃货才能从门脸上就一眼识破。铺子门头上有像葛饰北斋的《神奈川风浪》一样的浮夸蓝色浪花，主体色调包括厨师的衣服和门帘，都是幽深的靛蓝色，白色的日本书法字体写着“什么什么鲷烧本铺”。一股烤物的香气，从鼻子一直钻到我的胃里，我不禁凑上前去。

鱼形的烘烤铁盘里，一批鲷鱼烧刚刚做好，厨师麻利地一个个包起递给客人。与魔都常见的外形规规整整、极力讨好的鲷鱼烧不同，这家的鲷鱼烧，外形粗野不修边幅，有的鱼尾上还连着一大片烤到透明的薄脆面衣。那不是软塌塌的华夫饼皮，看着烤得很脆，甚至还带点焦。那钻到我胃里的气味里，就带着一点恰到好处的焦香。

再看那馅料，一下就走心了。竟然有红薯馅！我非常爱吃红薯，这纯粹是因为童年记忆。我奶奶经常会把红薯放在饭上蒸煮，那橙红绵软的薯肉，记忆中胜过世上一切甜品。而最好吃的，还是路边柏油铁桶里，烘到外皮乌黑焦脆、流出糖汁来的烘山芋。有一次，我叔叔在路上看见了，急不可耐买来就吃。我婶婶嘲笑他，一个大学教授，居然要吃路边的烘山芋，多少脏呀，那种柏油桶，烘出来的东西可是要致癌的呀。我叔叔一边吃一边回答：“一个人吃来吃去，最好吃的，还是小时候的味道。”

急不可耐买了一个红薯馅的鲷鱼烧，站在路当中就开始吃起来。那个饼皮焦脆焦脆的，但是到馅的部分，又绵软而有韧劲。里面的红薯，丝丝分明，不是香精奶糊，也不是薯泥，就是烘山芋贴着皮最香的那一层。我疑心他们是另外烘了山芋，再拿来做馅。

没几口就吃完了，胃里热热乎乎，整个人都幸福极了。胃气运转起来，大脑也就开始胡思乱想。高中时代的女神铃木保奈美，曾经在一本很有名的侦探连续剧里出演过一个谋杀丈夫的妻子，凶器就是鲷鱼烧。她把毒药放在鱼头部位的馅料里，多疑的丈夫让她先吃一口，她就吃了没有馅料的鱼尾。丈夫吃下剩余部分，挂了。

这个桥段让我想起电影《教父3》里，男主迈克的妹妹康妮。康妮为了保护家族，决定毒死自己的教父艾图洛贝。她使用的凶器，是西西里岛的招牌甜点cannoli，一种夹馅奶油卷。艾图洛贝也像那个被谋杀的丈夫一样，要求康妮先吃一口。康妮大约在甜品上做过标记，馅料容易固定毒药，她吃了没毒的那一头。但这个细节让我纠结了很久，因为cannoli两头是一样大小，康妮到底是怎么做的标记呢？她毕竟也吃了奶油馅啊，为什么没事？这个细节没有鲷鱼烧经得起推敲。

美丽女人用美妙点心谋杀，这大概能让直男编剧们爽很久，肇事的美人们，当然全部要法外开恩。最后，艾图洛贝被成功毒杀，康妮则安然无恙。铃木保奈美更加过分，编剧把她和侦探安排在一辆美国的大巴上，日本来的侦探虽然侦破了案件，却只能眼睁睁看着她消失在异国的街头。

吃东西能吃到我这样胡思乱想，大概因为真的是太好吃了吧。

网上找的一张让我很有幸福感的照片

（网图）

《古田任三郎》里，用鲷鱼烧谋杀的铃木保奈美。

《教父3》里，准备去谋杀艾图洛贝的康妮，西西里的美人，上了年纪依然美丽。

康妮把下了毒的cannoli 递给艾图洛贝

老奸巨猾

康妮在剧院里用望远镜观察吃着cannoli 的艾图洛贝

毒发了……

舞台上，耶稣被钉上十字架……

结束，挂了。