醋溜白菜

午饭给家人做的虾，晚饭做什么呢？父亲说冰箱里有熏肉和鱼片。我说，中午还有虾和烧鸡，晚上炒个素菜也就够了。

父亲熬上了粥，我在厨房转了一圈，看中了一颗白菜。我对父亲说：醋溜白菜吧。父亲说好。

要说这醋溜白菜啊，对于我家还真不陌生。我小时候，父亲买过一本菜谱，里面的第一道菜就是醋溜白菜。那天，父亲拿着这本菜谱看了半天，走进厨房给我们做了一道菜。端上桌后，我们看到一盘白闪闪的菱形块儿，就是那白菜帮切成的。夹一块儿长长，又酸又脆还有一股大白菜的清甜，味道好极了。全家对父亲做的这道菜是赞不绝口，父亲也高兴得呵呵笑着。他说：“这本菜谱第一道菜就是这个醋溜白菜。”母亲鼓励他说：“以后，每天给我们按照菜谱做一道菜吧，一年把菜谱上的菜吃个遍，不重样。”父亲想了想，环顾左右而言他，没有接这个茬。

吃完饭后，我拿起那本菜谱翻了翻，第一道醋溜白菜，第二道菜就看不懂了，好多字也不太认识。父亲是个极懒的人，他根本就没有再看过那本菜谱，也没有再做过上面的其它菜。虽然以后又做个醋溜白菜，但味道不如第一次做得好。

今天我炒这个醋溜白菜，全凭感觉，白菜帮切成块儿，油热后，葱炝锅，放入白菜翻炒几下，倒入了一点儿白醋。又翻炒几下，拿出手机搜搜了醋溜白菜的做法，网上说用醋就行。于是，放下手机，在锅里又加了一勺醋和几滴生抽。

醋溜白菜出锅后，我招呼家人吃饭，他们说味道不错。父亲饭后一边洗碗一边儿对我说：“你这道菜，如果在外面做，应该切成菱形块儿的。”