全麦面包、手撕面包、丹麦面包、毛毛虫面包的做法，香甜美味

全麦面包

备料：全麦粉100克、黄油10克、鸡蛋1个、白糖10克、安琪酵母3克、豆沙适量、麦片适量、牛奶适量。

做法：把面粉放在盆中，加入鸡蛋、白糖、酵母和牛奶搅拌均匀，揉成光滑的面团，加入黄油继续揉面15分钟，盖上保鲜膜放在温暖处醒发1个小时。

案板上撒上干面粉，放入发酵好的面团擀成圆饼状，均匀的涂抹上一层豆沙馅卷起来，切成段，收口捏紧成圆形。

烤盘中铺上一层油纸，放入做好的面包丕，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻和麦片二次发酵1个小时。烤箱预热120度。烤20分钟，取出装盘即可食用。

手撕面包

备料“；高筋面粉300克、牛奶60克、酸奶80克、淡奶油45克、蛋液35克、糖35克、酵母4克、盐2克、黄油25可、奶油奶酪150克、蔓越莓25克、糖粉15克。

做法：把高筋面粉放在盆中，加入牛奶、酸奶、淡奶油、蛋液、糖、酵母粉、盐、搅拌均匀，揉成团继续揉面10分钟。加入软化好的黄油继续揉面揉出手套膜，盖上保鲜膜放在温暖处发酵2.5倍大备用。

把发酵好的面团取出揉出气体，分成小份盖上保鲜膜静置15分钟备用。奶油奶酪放在盆中，加入糖粉搅拌顺滑备用。蔓越莓切成碎放入奶酪中搅拌均匀备用。

把松弛好的面团出去擀成牛舌状，一半放入奶酪，把另一半叠起来，收口捏紧，按扁卷成圆柱形。蛋糕模具中铺上一层油纸，放入面包坯二次发酵40分钟。

烤箱预热170度，面包刷上一层蛋液，放入烤箱烤30分钟，取出脱模即可食用。

丹麦面包

备料：高筋面粉900克、低筋面粉100克、白砂糖200克、盐12克、鸡蛋2个、干酵母10克、水440可、改良剂4克、油酥80克。

做法：把高筋面粉放入盆中，加入低筋面粉、白糖、盐、酵母和改良剂搅拌均匀，再加入鸡蛋和水揉出手套膜备用。油酥中加入盐慢速搅拌至透明状，备用。