随着酒店酒店行业深入发展,越来越多新酒店新开业,就需要更多的酒店总经理,也给了年轻管理者晋升店总的机会;特别是品牌连锁酒店,其晋升途径越来越透明化、标准化,让晋升变得更简单;小编在此整理了4个核心要点,也让大家都能知道总经理应具备什么能力 ,而且是必须具备的,但只要你掌握了这四点, 晋升就变得轻而易举!
1、行业理论储备
如果想做店总尤其是高星级酒店总经理,必须对对行业有较丰富的理论基础,了解和熟知酒店运营管理,组织管理架构及运行方式,行业认知,行业运营及趋势等等理论知识;
只有这样,管理者才能对整个酒店的组织架构有一个清晰的认知,知道一般的酒店都具备什么,如何运转的,行业都有什么特殊情况,发展趋势如何等等。
最简单的比如,你得知道酒店到底是个什么样的组织机构吧,各部门职能,比如前厅部是干啥的,以及酒店定位、市场分析与判断、计划和总结、酒店预算等基础知识得知道吧。
2、行业及管理经验储备
作为即将晋升的管理者,您的职业背景、岗位管理经历、管理经验很关键,而年龄、性别额外的考量因素。
您不仅需要对酒店上上下下的东西了解,还需要懂得如何管理,如何带团队,如何管理好团队的团队;所以需要有较好的职业背景,例如是高星级酒店中层,更容易得到低星级酒店青睐,也能获得晋升;同时具备一定的管理经验,经历过带团队,带好团队,有成功案例往往更有说服力;
有经历不代表有经验;
这点特别需要注意,有些人带队好几年还不如刚上任一两个月的,甚至还不如其下属有经验,经验是需要通过实践经历,然后深入学习和总结才形成经验。比如酒店渠道营销、HR管理、流程管理、PMS操作、服务接待等形成自己的经验见解。
再来说年轻这里面很简单,一个20出头的年轻人,其年龄决定了其社会经历,职位认知,在大多数情况下是不足的,往往年轻只能作为减分项,而过于年纪大,也是一样的道理。年富力强的阶段,往往更具创造力,经验、履历、见识恰到好处,这也是为何有年龄限制的原因;
性别则在某些岗位上的投入的精力,岗位特殊性有差异,比如长期出差、常驻外地、女性怀孕等等都,都对岗位有一定的影响。
而对于经验不足以在本岗位晋升,大多数情况下,能有机会上,就先上来,岗位薪酬可以通过先补足自己的弱点和不足。比如:自己客房不熟悉,就需要把客房的业务补上;如果自己营销欠缺,就要尽快补上营销这个短板。等弱项补足,充分发挥自身的长处,薪酬自然可以往上涨,要不然可以换更好的酒店。
3、个人能力及素养
个人能力及素养,甚至个人情商,行为管控,自律能力,领导意识等等涉及个人能力,格局,思维层次的体现。
个人能力包括具体的,如办公技巧、操作管理技巧等技术性能力,和个人行为处事的情商,比如待人接物得体,在公众场合言行举止大方得体,在工作中没有什么话柄,同事间相处愉快等;自律能力体现在,对自身有要求,不随波逐流,有自己的坚持,比如持续学习;
更高层次的能力,首先体现在对酒店整体的驾驭能力(还没经历过的要对部门的整体驾驭能力),系统能力,文化理念理解、系统解决问题技能、学习思考与创新技能等个人需要具备的能力。
4、熟悉各类型酒店的差异(知道谁是对手)
作为总经理,特别是高星级酒店总经理,不仅要知道不同类型的酒店差别,还需要知道不同类型的酒店的运营方式,了解与自己存在竞争关系的对手,熟悉对手,才能更加知道对方的打法是怎么样的,才有应对措施。现如今,大的连锁和单体酒店是有很大差别的,就更需要研究其运行方式等一系列的情况。
4.1全国性品牌
全国性品牌标准化程度较高,系统化的东西比较成熟。一般全国性品牌酒店,其有专业的系统的培养体系,以及对各项工作都有自身的流程,标准化是其一大特征。
4.2区域品牌
区域品牌和全国性品牌最大的差别是体系和系统的不同在于,其区域性较浓,实力相对较弱,没有那个完善的运营管理体系;但好在是当地知名度较高,有较为成熟的客群。
4.3单体酒店
单体酒店连锁店相比,经营的难度参差不齐。一般业主和老板要求会高一些,因为所有的东西你都需要懂,带教带领的;而对于有经验的业主和老板在用店总的时候,会是不是过多干预运营,被束缚。加上业绩提升有瓶颈等主客观因素,很多的店总在这条上受尽折磨。
所以,单体酒店的店总,需要具备核心的业务能力,甚至全知全能才行。比如:懂OTA懂会员系统、懂运营、懂管理,会处理业主关系等等。另外需要店总这个层面具备很好的沟通协调能力,尤其是与业主方的沟通非常重要。
4.4星级酒店
星级酒店作为一种酒店的评级方式,自然会存在大量单体店,又或者是品牌连锁店,作为两种皆有的一种存在,比如单体星级酒店、连锁星级酒店;星级酒店往往需要具备更强更全面的关键能力,全局观和系统性掌控能力,领导能力、沟通协调能力、提升业绩能力、换位思考能力,高情商等等。
那是不是就没有机会做店总了呢?其实,只要基本业务和职业化能力够用,就有机会做店总。因为,品牌连锁酒店发展速度和人才培养是不配合的,发展速度大于人才培养速度时,就会缺大量的管理人才和高端人才。一名客房部经理应聘知名大连锁品牌店总,如果其管理意识足够,经验足够,也是有机会成功的。
所以,想要晋升总经理,从个人成长性上讲,你需要具备以下四点:
1、有明确目标
目标能够驱动力前行,比如明确自己要在什么时间到达什么岗位,然后给自己规划学习计划和内容,比如学习酒店行业知识,理论知识等等,然后一步步执行。
2、吸纳知识和学习的能力(方法论)
学习能力觉得你接受事物的快慢,同样一件事,你的接受能力极低,无法吸收知识,构建自己的方法论,一切都是白费。所以,做什么事,都要学会找规律,形成自己的方法论;有些人能够通过事物看本质,下次出现类似事情时,往往就知道怎么处理了。也往往能通过自己的经历,身边的经历感同身受,学习进步。
3、持续的学习能力
学习能力决定你能否快速成长,但是持续的学习才是积少成多的关键,三天打鱼两天晒网是不行的。管理层并非终点,未来你能走多远走多高,不在于现在,而在于持续学习。长期主义,终身学习,都是建立在长时间的深入认知,了解行业、酒店内部运营,管理及周边等等,才能形成自己的真知灼见,肚子里有货。
4、核心业务能力:专业能力
专业能力往往需要专业的人来带,有系统性学习,专业的培训,不仅在业务处理上专业,也会提升你思维与逻辑能力。另外,证书这东西,不少品牌酒店还是认的,这相当于你的敲门砖,也是你能力的体现。
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作者:陶子,资深职场人士,专注职场管理运营和技能提升、学习与个人成长,社群分享。