煮妇黄艾艾
煮妇黄艾艾

煮妇说吃之——玉米

无可否认我是一个十足的肉食动物，从我这个专职煮妇的日常就可看出肉食对我的重要！别人感冒了会清淡饮食，看见油腻的食物会闷油，而我从没这样的感觉，如果一顿没有肉食，我会觉得饭菜难以下咽，无肉不欢应该是我的人生信条！

但有一种素食能让我宁可食无肉，那就是——玉米！我爱吃玉米，可以一整天啃它，可做为主食，一次可吃好几根！有多爱？每年夏天玉米出来的季节每天买，每天吃，从新鲜出来的高价格，再吃到结尾的高价格！中途价格便宜的时候，赶紧把冰箱空位置出来冻玉米，能冻多少算多少，等没有卖的时候我还有存粮，可以慢慢享用！

我生双胞胎儿子的时候正好是夏天，坐月之前我准备了许多玉米和玉米粑冻冰箱，坐月期间的早餐经常以玉米粑下鸡汤做主食，中途加餐也可能是蒸玉米！没等坐完月子，冻的两格玉米已被我吃得精光！

哦⊙∀⊙！还没告诉你们我爱吃的是本地的糯玉米，个头不大，颗粒是白色的。有的玉米又甜又糯，那是极品，碰上这样的，我会问人家第二天还来卖吗？大概几点到？赶紧多买一些储存起来！当然有些很糯但甜味不足也还算可以。我不喜欢外来品种水果玉米，虽然超市长年有卖，但我极少购买！

前两天看见卖糯玉米的，但已经比较老了，不适合包裹着玉米的外壳蒸新鲜的吃，我就想今年还没机会做玉米粑呢，把老板的全买光也只有六个了，将就着做玉米粑也可以啊！今天终于有时间把它们请出冰箱，掰了颗粒下来备用。这数量太少不至于用石磨呀，不然全都粘石磨上所剩无几了。直接用破壁机打，无奈没有加水转不动，真是愁死人了，这个玩意不能加水呀，本来就够稀，加水不是更不好蒸了吗？换一个绞肉机，先把它弄成碎的颗粒，再放很少的水进破壁机，终于打成了还算细腻的浆！中途破壁机空转的声音挺吓人，我想要是把机器弄坏了，又得被骂好久吧！

接下来就是放配料了，首先猪油是必放的，因为加了猪油吃起来才会细腻，然后是糖，根据自己的喜好添加，我今天放了少量的炼奶，少量白糖，为什么？因为我等下要加别的呢！本来原汁原味的玉米粑应该是用玉米壳或者桐子叶包着蒸，蒸好以后会有叶子的清香，很好吃！但今天都没有，我就用以前做蛋糕剩下的小杯装了蒸，蒸好以后再淋了一些吃凉糕的红糖在面上，再用勺子搅拌一下吃，嗯，什么感觉呢？糯糯的玉米细腻得粘牙，加上红糖特有的味道，讲真，真的很好吃！我一口气吃了四个，我妹妹也说好吃，她吃了三个！倒是孩子们看见黑乎乎的，不感兴趣，正合我意，你们要是也觉得好吃，我今天的辛苦一下就洗白了！剩下的正好明天我还可以享用！

我给新品取名——黑糖玉米糕！

成品黑糖玉米糕

刚蒸好的玉米粑

这是今年不多的存货

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