继经典的《玩具总动员》、《超人总动员》、《海底总动员》等总动员系列影片，又一动画力作《美食总动员》，在著名的皮克斯动画制作室与华特迪士尼工作室的共同努力下，惊艳诞生。
影片一经上映，就在13个国家登上票房冠军宝座，全球票房远超10亿美元。同时，该片荣获奥斯卡金像奖最佳动画长片、美国金球奖、英国电影和电视艺术学院奖等多个奖项，颇受大众欢迎。
电影以美食为题材，从老鼠这位特殊主角的视角切入，以小见大，以虚构反应现实，展现关于梦想的双重主题：在人人渴望实现梦想的大环境下，追梦人该如何完成梦想？与此同时，普罗大众又该如何面对从他人梦想里诞生出的新生事物？
看似荒谬的角色设定，却被导演彼特·道格特巧妙地演绎成一场奇幻且精彩的梦想旅程，也让我们从非同寻常的角度看到了梦想的难能可贵与独特魅力，身临其境般体验了一番从平凡的追梦人到享受梦想果实的蜕变经历。
影片讲述，一只拥有敏锐嗅觉的小老鼠雷米（小名：小米），热爱厨艺，并梦想成为一名大厨。一次偶然的机会，小米来到厨神餐厅，结识资质平平的垃圾工林奎尼。小米喜欢做菜，而奎尼需要做菜技能来维持生计，两人一拍即合，做出一道道让人回味无穷的美食佳肴。
《美食总动员》沿袭皮克斯一贯的风格，将天马行空的想象、寓意深刻的人生道理、细小入微的细节描绘，交织成经得起时间与大众考验的经典动画长片，让无数孩童与成年人赞不绝口。
所以今天，我想以这部电影为例，从炫酷精美的动画技术、寓教于乐的内容特色、双重视角的主题升华3个方面，浅析经典动画影片不可或缺的3要素。
01 经典动画的基本功：从真实细节到画面色彩，用精湛的3D电影技术，全方位地将观众拉入故事情节中
皮克斯作为CG电影（以计算机为主要工具的电影制作）的鼻祖，用超群的技术将艺术展现的淋漓尽致。主角小米初登场的画面，就能勾起人们对该片技术的好感与赞叹。
画面中，小米粉的发亮的红鼻头和圆润光泽的肉色耳朵，一晃一动，逼真到，让人不禁把手伸向屏幕，摸一摸这个小可爱。除此之外，全片处处无不展现精湛的电影技术，主要体现在对事物的细腻刻画、高明的色彩选择。
1、细腻真实的技术刻画，动静结合，给予观众强烈的代入感
毫不夸张地说，《美食总动员》就是一本优秀的美食教科书。柔和的光线下，五花八门的食材，配合着远近镜头的描绘，让人垂涎欲滴：汤汁浇淋在食物上粘稠丝滑的质感，面包清晰可见的松软弹性，让人想站在上面当跳床玩，还有各色晶亮的水果闪耀着勾人食欲的光芒。这些美食搭配着色泽光亮的盘子，顿时让人仿佛置身于色香味俱全的餐桌前，扑上去一饱口福。
值得一提的是，这些细节的刻画不仅归功于高明的电影技术，还有动画师的严谨与认真。动画团队为此专门去餐厅后厨亲自学习食物的烹调过程，避免所做成品，只是冷冰冰的、用数字堆砌起来的物件。
如果说，静态美食的细腻与真实，足以让人直勾勾地对着屏幕流口水，那么各个角色如脱兔般的动作，顺滑流畅，也可引人身入其境。
雷米坐在奎尼头顶，将他的头发当作方向盘，操控着奎尼的一举一动。看似不可思议的脑洞，却通过二人一系列柔润顺畅的配合动作，毫无违和地展现出来，喜感十足。不仅增强了影片的戏剧性，也从侧面体现出小米对厨艺的得心应手。
更让我佩服的是，当影片的镜头，从奎尼一气呵成的熟练动作转到小米身上时，那纤毫毕现的毛发也随着小米的动作自如摆动，尽显小米的调皮可爱，以及那份对做菜胸有成竹的模样。不得不说，动画师太用心了！
一部经典动画的画面制作，高超的电影技术自然必不可少，但认真敬业的动画师也至关重要。难怪，莱塞特会对编故事的艺术家们说，你们只管想象出震撼人心的东西，而不要考虑这些东西能不能做出来。
2、冷暖色调的协调，随着影片情节的递进，为故事做渲染，展现追梦道路上的人间冷暖
色彩为电影场景及事物提供了写实功能，并赋予美感。很多导演都会在色彩方面大做文章，强化某类色彩，以突显想表达的意境与情感。
比如过往的经典电影里，《大红灯笼高高挂》将灯笼红发挥到极致，反衬人物的悲凉；《加勒比海盗》全片冷色调的运用，营造出阴森恐怖氛围，给人带来紧张刺激的观赏感受；而这部《美食总动员》在色彩上也毫不逊色。
相比于单纯鲜亮、孩子气的童话色彩，该影片选取了更为优雅的色调，为烘托环境氛围与表现情景主题服务。
影片开头，将幽暗阴森的冷色调，作为下水道画面的主旋律。不尽人意的环境，让人不禁想起，很多为了梦想的北漂所蜗居的地下室。但好在，这不是影片的重要部分，所以导演使用运动镜头，一次性快速地将这部分场景展现出来，埋下伏笔，与后面的剧情发展形成鲜明对比。
厨神餐厅，是影片最重要的戏份。这部分的情景以暖色调为主，色彩饱和度高，不仅让美食看起来美味可口，还突显氛围的热闹，预示着情节的丰富性，以及人物与美食相处的欢愉心情。以暖色贯穿的表现方式，也并不是空穴来风。
科学研究表示，红色、橙色、亮黄色等暖色调的食物，会刺激人的食欲，对人产生强烈的吸引力；而绿色、白色、黑色的食品，则没有引发食欲的效果，甚至会降低人们吃东西的欲望。
影片最后，当评论家柯博先生慢条斯理地抒发自己的真情实感时，画面将冷暖色调相结合的用意，让人唏嘘。
柯博先生初登场的地方是他家，一个完全由冷色调支配的空间，彰显出环境的凄冷、人物的孤独与内心些微的邪恶。
但在他自述的那段感悟里，他的心门逐渐被打开，话语也渐渐变得有温度。此刻，同样是在他家，场景因为加入了某些暖色调，整个画面变得鲜活起来，仿佛是照进柯博先生阴暗内心的一束光，消融黑暗，带来温暖。
虽然。皮克斯强悍的电影技术，足以攻克艺术家们无边无际的想象力，但他的原则始终是，技术绝对服从于故事。这也是经典动画的核心元素——故事。
02 经典动画的核心：天马行空的童话特色与寓教于乐的表现方式，为梦想主题铺垫剧情
1、从角色设定上看，童话与现实碰撞出的火花，为追梦之路增添别样的风景
皮克斯古灵精怪的奇思妙想一直令人叹为观止，此次他又选取让人出乎意料的老鼠，作为主角形象，并采用人与老鼠的无厘头双男主组合，拉近人与动物的距离，展现童话的童真与乐趣。
虽然选取老鼠作为动画主角，是动画的脑洞需要，但优秀的剧作家在创作时，依旧毫不避讳地表现着人类与动物世界的冲突。
“过街老鼠，人人打骂”。现实生活中，老鼠是被很多人讨厌的动物。人们家里往往会备一些毒害老鼠的药物、捕杀老鼠的器械。影片毫不含糊地将其表现出来，甚至给了那些被捕杀的老鼠一些特写，给人视觉与心灵上的双重震撼。看到这一幕的小米，也很受伤，对自己“想成为和人一样的厨师”的梦想产生了怀疑。
北大才女刘媛媛说：“命运给你一个比别人低的起点，是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事。”
有梦的人勇于改变，而无梦的人安于现状。
幸好，小米属于前者。他笃信自己的所见所闻，认为人类有好有坏，也相信自己的能力，能成为一位技艺超群的大厨。
创意全开的主角设定，和现实残酷的主角背景，形成巨大的反差，但合乎情理地展现出追梦人对宿命的斗争与驳斥，张弛有度地展开跌宕起伏的追梦剧情。不仅如此，童话与现实的碰撞，让我们在冰冷与残酷的现实中，感受到些许希望与动力，获得一个信念：梦想并非唾手可得，但也不是遥不可及。
2、寓教于乐的表现手法，让主题鲜活不僵硬
《纽约时报》称赞导演是，动画界的库布里克——他不强加笑料，不故作戏剧化，不过分矫饰颜色，简简单单一个故事，却在不经意间让你悲喜交集。
这确实是皮克斯系列动画影片的最大特色：有着独具魅力的深刻主题，但直白的表述却丝毫不让人觉得尴尬、厌烦。
其主要原因在于，影片采用“寓教于乐”的表现方式，以诙谐有趣的画风、与厉害的技术辅助，让观众亲自进入情节中，体悟影片的深刻内涵。在这种情况下，即便是看似直白、枯燥的说教，也会令人醍醐灌顶，感觉悦耳，代替人们将心里难以言表的触动与感悟，表达出来。
比如影片高潮处，评论家柯博先生的“长篇大论”，有条不紊地诠释了关于实现梦想的又一真谛。还有穿插全片的对话，都是在情节中，让人物自然地将道理表露出来，引人共鸣。
伟大的美食一定不会出自懦夫之手，你一定要富于想象与尝试，敢于突破传统束缚，不要怕任何人说你是外行，王侯将相，宁有种乎？你最大的束缚，就是你的内心。
人人皆可烹饪，但是只有勇敢者才能获得成功。
如果你永远想着过去，就看不到前方的路。
3、经典动画的点睛之笔：以双重视角展现，关于实现梦想的奥秘，给予众多追梦人欢乐与希望
经典动画的主题思想，不仅胜在表现方式上，还有主题本身，比如耳目一新的角度，发人深省的内涵。本片就从第二视角剖析梦想，提醒了大众常常忽略的隐晦一面。
人们总说，实现自己的梦想离不开自己的拼搏、坚持，但忽略了自己对待别人梦想的态度，也就是，大众对于新生事物的尊重与包容。
1、小米代表着最淳朴的追梦人
影片采用老鼠作追梦人，形象地展现了，现实生活中追梦人腹背受敌的两难境地。他们何尝不是如“过街老鼠”般饱受嘲笑与质疑？
在充斥着敌对的目光与言语的世界里，尽管他们被外人嫌弃，更不被家人理解，但他们依旧怀着初心，不甘于眼前“固定”的命运，对未来充满希望。
他们始终，和小米一样，相信着这亘古不变的道理：
我总是相信勤奋与努力外加一点点幸运就能换来成功，我的天分被发现，只是时间的问题。
正如作家图涅夫说：“先相信你自己，然后被人才会相信你。”
追梦人对梦想的坚持与自信，是很多人都意识到的事情，但影片的点睛之笔在于，梦想的实现，除了依靠一己之力，还有大众对真正优秀的新生事物的包容与认可。
2、评论家代表普罗大众，他们的包容与尊重，是可贵的
评论家身上的剧情线可谓是精彩的反转。从一出场，对厨神的名言与菜的打压与讥讽，到被雷米的食物所打动，对自己言行的悔过，让人拍手称赞。
影片的高潮，区别于其他电影高潮片段的喧闹，而是从深度上，拔高立意，让评论家柯博先生沉稳地讲述出来：
“很多时候，评论家的工作很简单，我们的风险很小，我们也很享受可以随意品评厨师和他们厨艺的这种高高在上的姿态，我们肆意地做出批评，随心所欲，哗众取宠，但我们不得不面对的事实是，在许多情况下，即使是再普通不过的垃圾食品，它本身都要比我们对它的批评有意义得多”。
梦想从来不是仅仅依靠追梦人的努力，而且还离不开大众的支持与认可。很多时候，人们习惯依恋旧事物，而对新鲜事物怀有抵触的心理。即便那是件大有裨益的事情，只因为它不被大众熟知，而唾弃它。
如今，大火的直播卖货就是很好的实例。
在直播还不流行时，淘宝第一女主播薇娅找商家合作被拒，因为对方觉得直播太low。但直播带货明明是能为众人带来便捷与好处的事情，却就此被忽视。如今，各大商家争先恐后地想让薇娅直播卖货，也包括那位曾嫌弃过直播的商家。
由此可见，薇娅如今登顶淘宝第一女主播的位置，不仅归功于她自身的努力，也离不开大众对直播的包容、接纳与认可。反过来说，如果人人都如最初的柯博先生般刻薄刁钻，像那位商家般不包容新生事物，那么，追梦人再勤奋努力也无济于事。
结语
从《美食总动员》这部影片来看，经典动画长片往往是从画面、内容与主题3个不可或缺的元素来打造。而这一切，都离不开每部电影本身的主题。
就这部电影的“梦想”主题来说，它教会我们，哪怕身处逆境，也要如小米般，直面现实，涅槃重生。人生仅有梦想远远不够，还要有与之匹配的激情，让自己以能力与行动去实现它。
马云说：“在最困难的时候，他们熬不住了，我可以多熬一秒钟、两秒钟。”
没错，梦想需要“熬”，像烹调美食般，你不仅需要下功夫思考怎么将它做好，还需要耐心地等待它入味的那一刻，多1、2秒，或许就能做出别人难以匹敌的美味。
与此同时，旁观者看待别人这锅名为“梦想”的美味时，请鼓励行动者的努力，包容新生事物的产生，一起期待它带来的惊喜，何乐而不为呢？
愿我们每个人都能在千帆过尽之后，达到梦想的彼岸，也不忘对他人的梦想给予温柔与尊重的态度。