穿行于四季的味道

      自古以来吃这门学问可谓是博大精深，民以食为天，不论是皇家的满汉全席，还是流落民间的私房菜，都是以吃为名，传承经典食谱。

       有人对吃不讲究，随便什么都可以，甜的、咸的、凉的、硬的想吃就吃毫不忌口，最后导致胃难受，难以消化。根据中医理论来讲，吃什么东西都讲究季节性，一年之中，二十四个节气，每个节气都有自己特色的食物，按照节气食谱做出穿行四季的私房味道和生活美学。

      “不时不食”出自孔子《论语·乡党第十》：“食不厌精，脍不厌细。食噎而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。”从这段话中可以看出，“不时不食”就是遵循自然之道，应时令、按季节吃东西，也就是到什么时候吃什么东西，不能乱吃。

       现在的各种瓜果蔬菜大都产自大棚，已经没有了以前那种季节性蔬菜的美味，果蔬经常乱了时节上市，导致现在的果蔬想什么时候吃都有，却再也吃不出原来的味道。以前吃着应季蔬菜也没有感觉到做菜难，现在蔬菜多了，反而每餐都上愁该吃什么菜，本是为了让人们口味丰富一些，没想到却夺走了做菜的喜悦。

       随着人们对养生越来越重视，对吃也越来越讲究。根据每个节气的养生特点，随着节气来调整日常生活和饮食。《节气厨房》中将全年二十四个节气的特色食谱汇编到一起，为我们养生提供最高效最简便的节气食谱，堪比满汉全席。

       随便翻上几页便可以看到节气食谱，详细到月和日，几月几日适合吃哪道菜，菜的做法以及这道菜的功效都讲得十分详尽。从未看过一本这样的食谱大全，能够将食谱与生活美学相结合，充满了诗情画意，比任何一本食谱都吸引人的注意力。

      它就像一本关于食谱的手帐，每天记录着关于吃的心得体会，288张精美彩绘插图为这本书增添美意，144种食材冷知识更是让我们了解了许多平时粗心大意难以察觉的小问题，72道时令菜肴独家手作让深爱家人的主妇们可以一展身手做出爱的美味，让充满爱的厨房为家人做出适宜的养生菜肴。

       春、夏、秋、冬，一年四季，二十四节气的养生食谱带你找寻生活中遗失的美好，帮你找到中国家庭餐桌上的仪式感。