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蜂蜜，自古以来是大自然馈赠给人类的一种天然滋补食品，对于吃货来说，蜂蜜不仅可以冲水喝，也是各种面包美食的佐料。因为蜂蜜含有各种丰富的营养成分，经常喝蜂蜜，可以美容养颜、润肠通便、恢复体力、解除疲劳、调理身体健康等等。看到蜂蜜的需求量旺盛，不少奸商为了牟取暴利，想方设法对蜂蜜进行掺假，甚至造假。很多消费者不懂得鉴别蜂蜜真假，很容易就会买到假蜂蜜，一些假蜂蜜完全是勾兑的，经常食用可能会对身体健康有危害。

为消除蜂蜜购买误区，我们邀请了蜂农为我们讲解如何辨别真假蜂蜜。一是“闻”。闻味道，真的蜂蜜，是有花香味的，哪怕很淡。二是“看”。看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因。三是“尝”。尝味道，真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正。

除了以上三种方法外，还有一种非常简便的方法，就是“一杯清水”鉴别真假蜂蜜。鉴别原理：纯蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖、矿物质、蛋白质、花粉、胶质等，经过强烈摇晃后，这些物质会出现大量泡沫。假蜂蜜掺加了大量糖桨或人工果糖等，成分单一，摇晃后不会产生大量泡沫。

工具材料：1个矿泉水瓶或者玻璃瓶、一杯自来水或者凉白开水、适量蜂蜜。操作步骤：先将蜂蜜加入瓶子里，再加入清水，清水和蜂蜜的比例是3：1，蜂蜜的比例越高产生的泡沫越多。然后使劲摇晃瓶子一会，静置观察。现象鉴别：真蜂蜜会产生大量泡沫，且泡沫久久不会消退，液体会变浑浊，当打开瓶盖时有气体冲出。假蜂蜜不会产生泡沫，即使产生些许泡沫，也会很快消退，且液体很清澈，打开瓶盖时没有气体冲出。

我们在选购的时候，最好判断的就是通过价格，现在天猫淘宝上卖蜂蜜的商家很多，价格也是参差不齐，我们要挑选正规的商家，记住价格太低的蜂蜜，多是那些浓缩蜜。淘宝上意康德的蜂蜜就非常的不错，实惠不说，蜂蜜也很正宗，闻起来自然，有大自然植物花香的味道。很多淘宝达人会推荐意康德的蜂蜜。