“解读文化自信和民族复兴”(8)“一个宝藏:人人心中有无尽宝藏”之“无葱无蒜的素炒饼”

20200929【周安柱孝善正能量~“解读文化自信和民族复兴”(8)“一个宝藏:人人心中有无尽宝藏”之“无葱无蒜的素炒饼”】(第1965)

  女儿喜欢吃面食,也喜欢吃素,还不吃葱蒜。近期遇见一个酒店的炒饼做得特别好,我就请厨师专门做一份不放葱蒜的素炒饼,带回家一起吃。由于口感很好,过了一个星期后,孩子还想吃,于是我再次去酒店现场订购。可惜,这次换了厨师,连续炒了两份素炒饼,要么加了葱,要么放了蒜,彼此都有些尴尬。

    如何让孩子吃上香喷喷又无葱无蒜的素炒饼呢?我让爸爸在家乡做饼丝快递过来,或者到酒店只买饼丝和菜,然后回家自己炒,是不是就既能不给酒店添麻烦,也能够让孩子吃到纯正的素炒饼了呢?我琢磨了许多种转化的方案。只是,这种北方面食的做法,上海家里的人都不太擅长,怎么才能炒出“香喷喷”的味道呢?

 

念头一转,我终于想到了一个人可以做到。那个人就是我!一个几乎从没有炒过菜的人。

  因为,我来自北方,我也很多次看到过爸妈做炒饼,虽然没有仔细看,但还是有些懂的。还有互联网,有度娘,有微信视频可以问......关键是我是那个心甘情愿为孩子付出和变通的人!

  为了减轻爸妈的负担,我在网上订购了炒饼丝。终于等到了周末,孩子放假回家了。我在认真网络学习和请教前辈的基础上,在家人们配好菜和佐料的基础下,第一次以“大厨”的身份开始放油、放菜、调料,用铲子和筷子有模有样的“烹饪”着。

《道德经》中说“治大国若烹小鲜”,这次我“做大厨”若“烹小鲜”。反正自己凝心静气,为了让孩子和家人能吃到一份纯正而香喷喷的素炒饼,一次不行我会愚公移山般的炒N次的......

  炒饼的过程中,自己灵感很多,非常愉悦,似乎在不同阶段就联想到了加不同的材料,经过反复调整和配料,香喷喷的炒饼终于诞生了!

  新炒饼,还是"心"炒饼……

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