“天下第一汤”之单县羊肉汤

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今天，很荣幸来到有“天下第一汤”之单县羊肉汤的单县，觅食时，来一碗羊肉汤肯定是首先。

山东单县地处苏、鲁、豫、皖四省八县交界处，南有黄河故道，北有贯穿全境的大沙河。这里水草丰美，绿树成荫，阳光充足，气候湿润，春夏秋冬四季分明，是个天然的优质牧场，被称为“中国青山羊之乡”。

单县的羊肉细嫩鲜美，腥膻味小。其色白似奶，水脂交融，质地纯净，口感鲜而不膻，香而不腻，不仅是一道爽口的美食，而且还有药膳的功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效

在中华名吃谱上，以汤入谱的只有山东单县羊肉汤，被国人称为“天下第一汤”。