August 21, 2019
人二十岁之前，
如果在一个地方呆过十年以上，
这个地方就是他永远的故乡。
胃、味蕾、美感、表情、口音等等
已经被这个地方界定，之后很难改变。
余华如果生在北京，
写不出阴湿暗冷的《在细雨中呼喊》。
在北京，
除了游行和卖货，没人呼喊，
街道这么宽，故宫这么大，
没人内心憋屈到跑到雨里呼喊。
——冯唐
关于我的大学，有滋有味的吃，有哭有笑的生活，是我为数不多的记忆，第一年，学业困苦，也有着诸多迷茫，可是，我的寝室里有着四只可爱的精灵啊，嬉笑怒骂，静默关心，这一年的快乐时光过的飞快。转眼间暑假来了，短暂的分离才让我们开始不舍，好像我们从生来就长在一起似的。我本就是一个嘴馋的人，大学的寝室里，人总是来自五湖四海，作为一个土著内陆人，对她们家乡的了解，多源于室友们比手画脚描述自己家乡美食的时候。
老大北京人，虽不似北方女孩豪爽直率，但是帝都生活多年让她多了几分贵气。早上一根油条配豆浆，顾盼间也可吃出大观园中宝钗的味道。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。
北京烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
地道的老北京涮羊肉那得是铜锅碳火儿的，讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化。
老二来自西安，什么都好，在关中平原，老陕人的性格总是粗犷中夹着细致，吃饭在乎大口吃肉，大碗喝酒老二话题不多，牛羊肉是绕不开的话题，对课本封面都没翻开过，却对羊肉熟悉的如数家珍，可能在西安人看来,似乎什么也比不上案头一碗面条，案角一份羊肉。形如其名，“肉夹馍”就是一个圆白饼里夹着剁碎的腊汁肉，无他。西安城里的老少爷们最喜欢吃得最多的还是腊汁肉夹馍。
久炖的腊汁肉肥而不腻，润而不柴。由于家在素有"面省"之称的陕西，虽然也吃的惯米饭，但对于面条，内心早已是割舍不下。配汤是臊子面的关键所在，一碗面，七分汤，汤很重要。而臊子又是臊子面的灵魂所在。
所谓臊子，就是将肉切丁，加以各种调料及香醋等炒制而成的、吃面条的时候在面条上浇的卤儿。其它地方的人爱泡茶馆、咖啡馆，而老西安人的社交圈子，却是在各种美食摊位前站立间建立的。
老三来自杭州，吴侬软语，小家碧玉，吃饭讲究“二轻一清”，二轻：轻油、轻浆，一清：清淡。老三一般很不直接的向我炫耀着杭州美食的惊艳，说是美食更不如说是一种独有的精致格调，食物相比于果腹更不如说是消闲，杭帮菜不仅味美，菜品亦美。以花入食，以茶入菜，以果入酒，杭州人最擅化自然滋味于无形，处处风韵雅致。西湖醋鱼，又称叔嫂传珍，是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。
龙井虾仁，成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。老三对于这个味道描述颇为传神，说味道是一种撑着油纸伞站在细雨中的感觉。一份好的龙井虾仁应该是什么样的？河虾仁现剥，浆得刚好，入口清淡鲜美有弹性。浇上去的龙井茶汤，须得有龙井茶独有的、微微的单宁味，仔细品，也吃得出茶的香气。
片儿川，还是喜欢处女座老板端上来的。片儿川，也即雪菜肉片面，
浇头现炒，汤头浓郁，是杭州出名的平民食物。可能杭州就像这道西湖醋鱼，是一个这样恬淡闲适的地方吧。
至于我自己嘛，来自重庆，最是在乎吃得巴适，过得安逸，于香辣滋味里享人间烟火气，其他皆可不顾。
重庆的美食早就随着某音扬名天下了，但是重庆的精髓在于美食的精髓，就在于无差别的平民化。比起正儿八经的高档餐馆，重庆人最爱往路边摊和苍蝇馆子里钻。小店铺、矮桌子、低板凳，看起来破破烂烂，食物也用餐盘装得随便，可味道却不因此而怠慢。火锅是重庆的美食名片之一。走在重庆街头随处可见的火锅店就能说明一切。火锅布满了重庆的大街小巷，不论春夏秋冬，
都抵挡不了重庆人对火锅的热爱。在这个江边的城市，吃鱼的肯定少不了，
巫山烤鱼、万州烤鱼，和沙县小吃一样都是重庆出名烤鱼的统一名字。鱼烤得外焦里嫩，配上各种配菜，加上店家秘制的调料，用重庆话形容就两个字：巴适。
20岁之前的我守着山城，在我的目光所及的山水就是这个世界，可是你们让我知道了，北方有八达岭上的飞雪，西面有陕北高原的黄沙，东边有朦胧西湖的雾霭，在这个离海1400公里的内陆，我好像变成了一只海燕，你们家乡的美食变成了我的向往，我想随时振翅去看看这个世界你们也离开了这里一个月了，我们重庆的麻辣畅快在你们的生活之余,是不是也时常想起，你们也说过重庆这个地方就是你们的第二家乡，拧开我为你们备下的蒲香香辣酱，你会发现这辣酱和在重庆吃到的一样好，是不是想起了我。还有一个月，姐妹们，将暑假的一切讲于我听，人间烟火，山河远阔。去吃，去体验，开学再见。