阳光森林营养学-第十三课

林海峰、陈亚洲

2019-07-12

课程开始

养生之法,健康之道,千姿百态,各式各样!因为其根本多参考于生活,但人和人之间的生活都是不同的,每天的所见所闻,所思所想都因人而异。所以不同的人需要不同的方法才能保持健康,因此也就有了各种不同的养生法。

而我们所分享给大家的关于健康的知识,是能做到的,是经过实践验证的,是能在日常中简单实行的,相对更能准确预见结果的方法。

根据世界卫生组织公布的数据研究,遗传和医疗对于健康的影响,不超过15%,而剩下的85%则取决于我们自己的生活方式,取决于我们的饮食,想法,习惯,环境等因素,这些方方面面的因素,最后决定了我们的身体是健康还是疾病。

但是受到医疗习惯的影响,来找到阳光森林的人,往往会只想要一个配方,希望一份营养处方就能够治愈疾病,拯救身体所有的灾难,就如同进了医院,打一针,挂点滴,把一切交给医生,就能压制所有不舒服的症状。

这就让我们很为难,因为一个处方无法真正让你恢复健康。我们深知,疾病的产生,是因为你自己对自己这个生命的不负责,不断地用坏的心情,差的饮食,糟糕的生活方式来不停地产生疾病。

我们真正能做的是,帮助你,协助你,让你自己通过主动健康,主动为自己的身体负责,去改正去纠正那个错误的自己,让那个不停地制造疾病的你停下来,转而走向健康的道路,因为只有这样的,才能真正走向健康。

因为在生活中,能影响我们的因素实在太多太多,我们无法完全顾及,只有你自己,学会了健康知识,才能在各种生活的骗局和影响中保护自己。

在4000年前,人类还是部落时期,是几乎无法吃到精制的食物的,食物都是很天然的,即采即食,所以他们一天到晚的活动就是在丛林里,在荒野里寻找食物,因此我们的身体同样也只接受这样的活动方式和饮食方式。

而如今,随着工业的飞速发展,人类对食物有了非常高的处理手法,为了发展商业,更是有了各种各样的延长食物保质期的方法,添加防腐剂,去营养使食物精化则是其中最廉价和最方便的手法。

而对于不明白的人,就会认为,我吃饱了,营养肯定够了,然而这就是一个最大的骗局,你的胃饱了,可是你的身体,你的细胞都依然在严重缺乏营养的饥饿中。

中国人饮食中,第一大隐患和错误,就是过高的、严重超标数十倍的,碳水化合物、糖类的来源。以及所造成的严重后果及伤害。

早期的人类,在数十万年前,无论吃任何食物、都吃不到单一的碳水化合物、糖的来源。比如类人猿、智人常吃鱼,完全没有精制碳水化合物摄入,就算是树上的野果,也含有大量的水分和维生素C,碳水化合物含量不足3%,糖份非常少。

古人的碳水化合物来源也极少,主要的食物,来自打猎、捕鱼、野果、杂食昆虫。富含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维、水分、维生素、矿物质。很多人以为大米是中国人自古以来吃的,你还记得刚改革开放时的粮票吗?那个时候还是很缺粮的!古代的劳动人民是吃不到精米面食的。

诚然,糖类是非常重要的,我们的大脑也喜欢糖,所以所有人都喜欢含糖的食物,只是对喜欢糖类型有所不同而已。糖是人体最喜欢,也最直接能被利用的营养物质。

而且人体70%左右的能量由糖提供,提供给大脑活动,体温的保持,构成细胞膜的糖蛋白,还能节约蛋白质的使用等作用。

但是在健康方面,糖应有复杂性被无视了,这就导致了现代高糖高热量的危害,而在进化过程中,身体也从来没碰到过这种情况,也就没有进化出防范高糖饮食的DNA!

自从人类开始学会生产稻谷,经过精炼的白米、面条、馒头、面包、大饼开始出现,更由于精碳水食物容易保存,容易吞咽,食用,并且非常容易产生饱腹感,因此,渐渐地,到了现代,精制碳水就变成了很多人民的主食。

由于这个主食占比巨大,也就急速地导致食欲的减弱,吃饱了饭,就不想再多吃了,这就进而导致其他营养的摄入越来越少,蛋白质,维生素,矿物质,纤维素,油脂,都变得相对缺乏。

简单来说,就是营养失衡了,营养不良了,所谓千万富翁,死于饥饿,就是这个道理!

经常过高的精制碳水摄入,会导致血糖不稳,这就引发了糖尿病;血液因为过高的血糖,而变得粘稠,血流速降低,这就引发了高血压,血管壁因为过高的血糖而脆化脱落,这就产生了血栓,血液循环下降,这就导致了全身缺氧。

这样一环一环的连锁反应,最后就导致了身体素质的缓慢下降,经过十年二十年三十年,虽然在医疗的帮助下,我们还可以活着,但是却完全没有了活着的应有的生活质量,常年不是这里不舒服,就是那里痛。

精制米面食物是廉价的经济作物,它帮助贫穷的国家,度过困难时期,帮助人民不至于饿死。而今日,我们的生活水平提高了,应当不再过于依赖这种营养严重失衡的食物,要学会把菜当主食,米面食变成偶尔的零食。蔬菜、水果、肉类、鱼类,天然食材,多吃。这是多数人要明白的健康知识。

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