#开花厨艺#18草莓

谈到草莓很多人会联想到草莓避孕药催熟，有激素。对于“激素”这两个字特别敏感。小孩子出现性早熟，一定是吃了“含有激素的XX食物”；雌激素过多会害怕得癌症……

　“植物激素”正确说法是“植物生长调节剂”，包括无根水、膨大剂、催熟剂等。它们确实是“激素”，但只对植物有效。使用了“植物激素”的蔬果，在风味上确实可能不如自然成熟的，营养组成上也可能有点差别，但安全性方面不用担心。

图片发自App

草莓好看又好吃，但缺点就是不好洗，过于娇嫩，洗大了还会破坏口感。洗草莓推荐尝试一下3种方法：

1、草莓属于浆果类，果皮特别脆弱，草莓可以用流动的水连续冲洗几分钟，基本上能把其表面大部分的农药、病菌及其他污染物冲洗掉。

2、水果清洗剂浸泡可以帮助去除农药残留。适量使用符合国家标准的果蔬清洗剂清洗草莓的水果并不会对人体及有害。

3、淡盐水可以清洗帮助去除草莓表面部分农药残留，用盐水浸泡之用清水先冲洗，再去掉草莓底部的花托，保留草莓底部的蒂，最后把冲洗之后的草莓放入淡盐水中，浸泡5分钟左右，然后再用清水冲洗一遍即可食用。

图片发自App