成都 | 盘点那些好吃的川菜

那日，红霖从江油来成都找我玩儿。这位风一样的才子，身着白色的上衣，黑色的裤子，背着个书包，还配着一双黑色尖头皮鞋！我慢条斯理的上前查看，想看看他见着我会是个什么神仙反应？

哈哈哈，果不其然，人家洞察性极强。我过去的时候，人家早已发现我的存在，准备好眼神回击......

五月中的成都，天气不冷不热刚刚好。我俩很接地气的穿梭于酒店周围的大街小巷，边走边聊，准备寻一家小店，来吃点地道美味的川菜小炒，然后好出去玩儿。

红油抄手是四川省传统地方小吃，也是我每次来成都的必点菜品，属于川菜系。此道美食，皮薄肉嫩，味美汤鲜。看它的外形和馄饨差别不大，只是馅料搭配有些区别。

用抄手皮包起馅心成“菱角”形。碗中加入适量盐、胡椒面、鸡精、酱油、红油、葱花等调料，最后加入清汤。煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至抄手皮儿发亮即可出锅。是我很喜欢的一道美食，特别是天冷时吃起来很暖。

再三告知红霖：点菜要酌情，吃多少点多少，不可浪费粮食！他表示赞同后，点了这道蒜泥白肉。这也是一道四川菜品，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味咸香，营养丰富，端上桌时已搅拌均匀，辣椒油和大蒜组合的香气直扑鼻端，使人食欲大振。此道菜，蒜味浓厚，肥而不腻。好吃！

春笋炒肉，一道看似简单的菜品，在川菜师傅的手里，一经烹饪，就变成了一道口味独特的菜品。清脆的春笋，搭配新鲜的猪肉，看起来清新，吃起来好吃。

有荤有素，饭桌才够圆满。空心菜是全国各地都喜爱的一种绿色蔬菜。不过四川人民将这道菜的制作方法真的发挥到了极致。有了花椒油和辣椒的空心菜，炒出来真的是太美味啦，醉人的香气！

最后，又点了一碗素汤，清清肠。

川菜好吃，但是油大，素汤倒是深得我心。健康美味又养心，顺了心，解了腻，吃饱喝足好出门浪喽～