美味的它还有中医不可或缺的药引子

大多数女性都知道红糖能补血，可还有一种糖比红糖更有补益作用。那这个是什么糖呢？

甘蔗原汁古法红糖

那就是中医专门用来补虚的唯一一种糖；饴糖【麦芽糖】。之前教大家怎么做了，接下来就跟大家讲讲这个好东西    。

为什么传统的麦芽糖最能补虚，这还得从它的原材料说起，红糖，白糖，冰糖都是甘蔗为原材料，属于蔗糖。

而传统麦芽糖是粮食制作的，北方有用玉米，小米，高粱，南方通常用糯米做。中医【黄帝内经】里面讲到‘五谷为养’，粮食可以升化为气血补益五脏。 那为什么不直接吃粮食来补益五脏呢？

因为粮食煮熟后，使淀粉膨胀糊化，再放入切碎的麦芽【或麦芽浆】搅拌进行发酵。通过发酵麦芽中的淀粉酶会把食物中的淀粉溶解，变成麦芽糖。这样发发酵后更有利于吸收。而粮食的营养价值却没有因为发酵而被破坏。

粮食的作用是补脾胃，补气，而大麦种子发芽之后的作用是消食。通气。凡是因为粮食吃的过多造成的不消化都可以用麦芽糖来帮助消化

粮食做的麦芽糖的甜度只有蔗糖的三分之一，如果想吃糖，又怕太甜怎么办？那就可以吃麦芽糖，它的甜度只有蔗糖的三分之一，而且还有麦芽的苦味打底，甜中带有一丝丝的苦，它的甜味能健脾，苦味能健胃【苦对应火，火生土】。脾虚，胃不好的人可以经常吃。

很多中药方指定用的饴糖

  它是名副其实的入药伴侣

中医张仲景名方的小建中。大建中汤，黄芪建中汤都重用饴糖用到药里，要等药煎好再放入饴糖融入其中。

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