2019-06-24

以下是本期碎片大脑整理

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昨天我说什么来着，给大家整理水团对吧

其实中国芭蕾演出市场上的“水团”指向性很明显：基本都来自俄罗斯，毕竟人家光是莫斯科一座城市可以查到有舞团归属的（也可以称为登记在册）的芭蕾舞演员数量已经突破了四位数（一千多位），都要恰饭，所以中国的演出市场很多人都愿意来

整理水团其实是七年之前就有微博上的爱好者做的操作，而且七年时间过去了，那些真正的“芭蕾航母”还是屹立不倒。没办法，艺术来自于传承

这里我介绍两个梯队：

第一梯队：圣彼得堡马林斯基大剧院芭蕾舞团（可以简称马林斯基，苏联时代叫基洛夫），莫斯科大剧院芭蕾舞团（简称莫大）

这两个团是真正的航母，航母到就算带一大群人出来做古典芭蕾舞剧巡演（有空一定要去看古典芭蕾舞剧，因为他们的舞台布景真的不是盖的，耗资非常大），都还能保持在自家主场的正常演出——这两个团在职舞者的人数超过了400

两个团当中，马林是经常在国内演出的，不过场地限制在北京，上海有的时候也去。我很佩服他们的一点就是，率先针对中国芭蕾演出市场做了开拓：先带豪华阵容，然后大概维持每年一两场演出，并且阵容逐渐“练习生化”（我自己开发的一个词，指马林经常用国家大剧院的演出场次练演员们的新角色，包括很多搭档组合也经常在国大第一次出现）。莫大呢，很迷。18年来过，08年来过，中间隔了十年还换了演出经纪单位。而且18年的演出虽然规格很高，卡司阵容很强大（鄙人亲赴北京陪人追星去了），但是营销真的做的不好。池座简直堪比幼儿园（这可以说是剧院追剧党最不愿意看到的事情了）。中间临时换独舞演员的操作我也是没看懂（那位被临时换下来的独舞演员叫Ksenia Zhiganshina，配图是粉丝给她拍的照片）

摄影师见水印，感谢她

这张是生活照，摄影师不知道

接着扯第二梯队

第二梯队：斯坦尼斯拉夫斯基剧院芭蕾舞团（全称莫斯科国立斯坦尼斯拉夫斯基和涅米罗维奇-丹钦科音乐剧院芭蕾舞团，你是不是看累了），圣彼得堡米哈伊洛夫斯基剧院芭蕾舞团

这两家被称为第二梯队，显然是因为确实实力可以。但是非常可惜的是我印象中好像他们都没来过中国大陆演出（更新，15年来过一次）。但是他们的演员确实有来过中国。给大家放个合影(这个合影简直有毒啊喂)

左边为斯坦尼首席Anastasia Limenko ，右边为米哈一级独舞  Julian Mackay，两位都在中国有巨量粉丝（针对舞者这个群体而言，Julian甚至在国内有一定量的艺人通告，上过湖南台的节目。图源是第四届北京国际芭蕾舞暨编舞比赛（2017年）开幕式演出）

篇幅过长，总之你注意这两大梯队（其实第二梯队还可以补充一个彼尔姆歌剧芭蕾舞剧院芭蕾舞团，俄国人在分梯队的时候经常把这里分在第二梯队，因为他们剧院附校的教学能力很强，人才培养也是芭蕾舞团的竞争力），看到他们的演出请直接提前选座，保证不会踩雷

其他明天更新吧，POB（巴黎歌剧院芭蕾舞团）的演员们已经到上海了，祝他们这几天演出成功

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可能因为写这些，本期篇幅会逼近两千字大关

分享一个方法论（又到了坐稳扶好的方法论环节）：

好的产品经理要做的，无非是维持投放市场的产品能够长期质量稳定。

星期天跟玩得好的出去吃饭，发现一个店很有意思，“霸蛮”盖码饭，里面的菜不错，吃到一半发现，这家店全部用机器炒菜出菜，并且店面做外卖为主，堂食的装修不是很走心（或者说非常实用，就是节省成本）

我看到跟风扇和搅拌机似的炒菜机之后，热泪盈眶——中餐快餐化又往前走了一大步

大家想一想之前致力于中餐快餐化的公司：我所知道的有立足湖南小城市的禾丰园，他们的模式就是很简单的固定菜式模式，主菜式还是做现炒，分盖码饭和套餐两种。这也是基本模式了，只能做一部分的稳定产出，其他的因为现炒还是没法严格控制产品质量长期稳定，很多中小型家庭小馆也是模仿这样的模式，因为成本低。

同时也出现了类似于东方既白（百胜餐饮集团旗下品牌，以前上海肯德基旁边都会有，然而五年没去上海，按说都没了）这种，在固定菜式以及分套餐的基础模式上新增了提前备餐模式，并且探索一些容易工业化的品类。文和友和大碗先生这两个我常去的地方也是大力开发提前备餐模式

这期间，传统中餐也发生了很多变化，比如针对一些“做起来很快当”的菜式进行工业化开发，例子就是烤鱼，鸡公煲，沙县小吃等等

其实他们针对中餐快餐化当中出现的产品质量长期可控问题，是通过针对容易工业化的菜式和方式来做一点一点的围剿，类似于农村包围城市。我在霸蛮盖码饭看到的景象，就真的是49年渡江战役了——他们终于开始针对炒菜直接进行工业化改造了，炒菜可是中餐真正的精髓啊!

至于成本有多低，大家可以自己发挥想象，我就不给大家算了

其实做这样的事情的公司很多，但是能够整合技术，配方，运营等资源，做一个这样的品牌出来，想必也不容易吧。

有空可以实地体验，就当游学了。他们门店地址很容易找的。

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前面有说过，人才培养也是芭蕾舞团的竞争力

其实，人才培养是任何组织的竞争力！

所以接下来是一个小广告：

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本期碎片大脑整理结束