金秋柿子，香甜万家

眼下正值秋季，是各种作物成熟的季节。

市场上枣，梨，弥猴桃，石榴，柿子，纷纷上市，琳琅满目，真是个丰收的金秋啊！不少农作物也都迎来了丰收。

这些农作物和水果中，柿子最为特别，它不仅是一种水果，还是一种粮食作物，一直以来都受到人们的喜爱。

一，鲜果。新鲜的柿子色泽金黄，软糯香甜，但不能贪多。柿子有一个缺点，那就是它的果胶和鞣酸，使得新鲜的柿子吃起来不仅涩，还容易形成“杮石”（注：杮石是因吃柿子形成的胃结石）。

新鲜的柿子并不怎么值钱，一般在1.5元到2元一斤。

二，柿饼。柿饼即柿的干果。把柿子晒干加工成柿饼后，其价值就翻了10倍，一般在20元一斤左右。所以每年一到秋收的时候，往往就能看到种植柿子的农民朋友，在收获柿子之后，用绳子把柿子系成一串串的，挂在太阳底下晒，那场面是十分壮观的。

柿子加工成柿饼，在我国有着近千年的历史，而且柿饼吃起来比柿子好吃太多了，北宋诗人张仲殊就曾称赞过柿饼“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”

三，历史。柿子在我国有着至少3000年以上的种植历史，原产于我国长江流域。如今，柿子已成为了农村里广为种植的一种水果，几乎在我国全国各地都有。

四，种植，柿子的适应性强，耐寒耐旱耐瘠薄，除了盐碱地之外，基本上各种土壤中都能种植。

另外，柿子自古以来就被人们看做是吉祥物，在旧时柿子作为吉祥物，逢年过节及各种重大事件都有柿子出现。

五，产量。柿子产果年限长，产量大，一棵柿子树一般在种植3年以后就会开始结果，到了第10年就达到了盛果期，其结果年限至少在百年以上，只要你不去砍掉柿子树，基本上吃百年是没问题的。

所以在过去的时候，农村里几乎是家家户户都会种上一棵柿子树，在遇到年景不好的时候，柿子经常会被拿出来救荒，因此农村里就有这么一句俗语“柿是半年粮，不怕闹饥荒”。

由于柿子的这些优点，在民间也把它美誉为“木本粮食”和“铁杆庄稼”。

六，药用。柿子不仅产量高，其营养价值也比较丰富，同时还有着润肺生津的作用，所以在古代，柿子就被人们称作“肺之果”。在《本草纲目》中，就记载“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、止咳之功”。

我过去知道柿子蒂有药用价值。看来，柿子功劳不小，喜庆热闹，赶紧去买吧。