蕾丝七色卷~烘培美食

蕾丝七彩卷

原色:

鸡蛋 1个

低筋面粉 35g

牛奶 15g

盐 适量

孜然粉 适量

黑色:植物炭黑

红色:红曲粉

蓝色::蝶豆花粉

紫色:紫薯粉

青色:抹茶粉

主料同原色

植物炭黑 1g

步骤1 制作原色。鸡蛋在容器中打散,然后加入牛奶搅拌均匀。步骤2  加入过筛的低筋面粉搅拌至无粉无颗粒、顺滑状态。步骤3  根据个人口味加入适量的盐、孜然粉搅拌均匀  步骤4 将面糊装入裱花袋里 步骤5  在裱花袋前端剪一个小口 步骤6  平底锅中火加热,不用放油,用画圈圈的方法,一边挤面糊一边画圈圈。步骤7    将网饼煎至可以在平底锅中移动,然后翻面烙一下,煎至网饼微脆。  步骤8  最后将网饼趁热卷起即可。  注意事项    1、 这款蕾丝网饼平底锅是关键,切记不需要放油,会影响网饼的口感,这款网饼做出来的面糊是不会粘锅的。

2、挤面糊的裱花袋口不要剪太大,否则挤出来的线条会非常粗,影响美观。

3、除了这三色网饼外,还可以用食用色素做出更多颜色的网饼。

4、这款网饼的味道可以根据自己喜好去调整,加盐加糖加孜然加椒盐加辣椒粉都可以

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